緊急提醒：不想被肝癌盯上，這6種食物一定要少碰

任何疾病的發生都不是一蹴而就的，它們的發生是慢慢累加的過程，生活中接觸的致癌物多了，或者生活方式不健康，慢慢的啟動了癌基因，最後導致了疾病的產生，肝癌也是如此，我國是肝癌大國，肝炎是導致肝癌的首要原因，但是生活中接觸以下這些物質也能夠導致肝癌高發。

1、沒有煮熟的豆子

主婦們都有一個常識，豆子一定要煮熟，要不就有毒，這個毒指的是其實就是「皂素」，皂素傷肝，我們總是習慣將豆角兩邊的絲去掉，很多人其實不知道為什麼，有時候看著豆子很嫩，這一步可能就省去了，我建議大家最好不要，因為這一塊是皂素含量最多的地方，最好去掉。

2、青的西紅柿

青西紅柿真的是有毒，就像是白雪公主後媽手中的毒蘋果，青西紅柿中含有一種叫做龍葵鹼的物質，它被吸收入人體內會損傷多種臟器。每100克的青西紅柿中就含有大約14毫克的龍葵鹼，而有資料顯示，龍葵鹼只要吃進去不足0.5克，就會引起明顯消化系統癥狀，比如頭暈目眩、噁心嘔吐等，所以，一定不要食用青西紅柿，對於紅青相間的西紅柿最好放紅了再吃。

3、硫磺生薑

前幾年爆出的硫磺生薑，讓很多人心生膽寒，賣家為了使姜變得好看，竟然用硫磺去熏蒸，這樣熏出來的生薑顏色亮麗，賣相很好，但是保存期很短，在短時間內就會腐爛變質，食用這種姜會造成肝細胞受損，最後誘發肝癌，我在這裡提醒大家，在選擇生薑的時候一定要聞一下，選擇沒有異味的姜。

4、有病變的動物肝臟

其實不光是動物肝臟，任何有問題的食物都是傷肝利器，因為畢竟都要通過肝臟代謝解毒。而對於動物肝臟而言，很多人並不知道如何選擇健康的肝臟，肝臟的顏色應該很均勻，有一定的柔韌性，不容易碎，如果不是這種的，說明這個動物肝臟是不健康的。

5、含金屬的食物

重金屬是損傷肝臟的重要物質，稍稍過量都會對身體造成重大的損傷，很多的糧食作物中，居家常用的樟腦丸中都含有重金屬，在食用、使用這些東西的時候一定要小心。此外還有蝦頭、魚頭裡，也往往含有大量的重金屬，盡量少吃為好。

6、霉變的食物

這個是老生常談的話題，鑒於它的強致癌性，我在這裡不得不再提一次，霉變的食物中含有黃曲霉菌，這是明確的致癌物，如果發現糧食出現了霉變，一定不要再次食用，不要怕浪費，及時扔掉就好。

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