我的耐心是搓芋圓搓出來的

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「明天做什麼？」

「要不，做芋圓？」

「好！」

我：「是誰說要做芋圓的？」

朋友：「好像是我？」

上午九點三十分，艱難地睜開眼睛，洗漱換衣服出門跟朋友碰面，一起去菜市場買材料，做芋圓需要的東西太簡單了：木薯澱粉、芋頭、紫薯、南瓜，over！

材料參考表

芋頭：500g

紫薯：500g

南瓜：500g

木薯澱粉：上述每份約250g

首先，把芋頭、紫薯、南瓜去皮，切塊（越小越好），用盡一切辦法蒸熟，然後放涼後再用盡一切辦法把它們碾碎。

第二，調配糖水，白糖+白開水即可，甜度自行決定！喝一口也不會咋地

第三，把木薯澱粉分次放進芋頭、紫薯、南瓜里，感覺太干就加糖水，感覺太濕就加澱粉，揉到表面比較光滑有彈性就好！（做好之後還沒來得及搓條切粒記得先用保鮮膜蓋著！）

第四，分小團，搓條，切粒，冰凍就OK啦。

（切粒後可以沾點粉，這樣子就不會黏在一起拉）

第五，如何煮出Q彈得芋圓呢？水燒開，放入芋圓，記得一直攪拌，芋圓浮起來之後再等個2到3分鐘，就可以撈起來了。撈起後迅速放到涼白開過一遍，就會更QQ彈彈啦。最後把芋圓放去煮好的紅豆沙（任何糖水）都可以

（這是我煮好過完涼開水之後的芋圓）

（這是放到紅豆沙里的照片）

聽我一句勸，手工做芋圓真的很需要耐心，沒做好心理準備千萬別做。難度係數：白色（芋頭，十分難）>紫色（紫薯）>黃色（南瓜）。

我和朋友大概從12點開始做，一直摸索到下午5點多，才把全部東西搞完，上面的材料用完之後的成品大概是4到5斤這樣子。

這次的教程就到這裡啦！順便紀念一下！

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（我一定不會胖的！）

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