炊事班長「太壞了」，燒飯做菜卻搶了指導員的活
「什麼味道這麼香！」
炎炎烈日下，高原練兵場，飯點剛到，帶隊走向飯堂的值班員還是在行進途中聞到了「異樣」。來到飯堂，戰士們的目光已經迫不及待地望向了餐桌。
鮮嫩香辣的烤魚、外酥里嫩的可樂雞翅，再佐以點綴其間的洋蔥和香菜，當這樣一份份讓人慾罷不能的美食，出現在西部戰區某團外訓場官兵們的餐盤裡時，著實讓人頗感驚喜和意外。
「進了部隊不想家，進了飯堂不想媽。」看著大快朵頤的官兵們，炊事班長張國成在一旁露出了欣慰的笑容。
「一個炊事班，半個指導員。」 一盤盤精美的菜品，飽含了炊事員艱辛的付出和精湛的廚藝，既能掃除官兵們緊張訓練後的一身疲憊，更能讓人心情舒暢、「滿血復活」。在這平均海拔約4000米的高原駐訓場，官兵們幹勁十足，熱情高漲，大家都說：「我們的餐桌上，能吃出『戰鬥力！』」
連長李文強知道，為了讓這「半個指導員」充分發揮作用，炊事班班長張國成傾注了太多艱辛和汗水。初上高原時，對這個組建以來第一次上高原駐訓的炊事班，因為經驗不足，做出的飯菜總是不盡人意。班長張國成帶著全班一起，起早貪黑，一遍遍摸索在高原低氣壓環境下煮飯菜的火候和時間，這期間，張國成還因為不等身體適應就搶著幹活，結果產生高原反應，在灶台邊昏倒兩次，李文強一再勸他多休息幾天，可休息一天不到，他就悄悄從衛生隊「溜」回了炊事班。
「就沖著這份倔勁和責任心，把炊事班交給他，我們一百個放心。」雖然張國成不到三年兵齡，但是他對於炊事工作的執著和堅韌，再加上那一桌桌無可挑剔的飯菜，還是換來了全連上下的一致好評和信任。
「三年兵」也能當班長？去年年初，該團改革籌建，在抓緊全面練兵備戰、苦練保通硬功，提高全團「戰鬥指數」的同時，該團黨委也提出了「快樂工作，健康生活」的工作理念，這也就意味著，全團炊事保障水平也必須更上一個台階。正值「兩道拐」的「拚命三郎」張國成此時已在全連小有名氣，入伍前從沒接觸過炊事的他，做飯時因為不熟練經常做的手忙腳亂，切菜切到手、蒸飯燙到手、炒菜濺到油,為了練好基本功，他起得最早，睡得最晚。有事沒事就拿著食譜研究，厚厚的筆記本上寫滿了做菜心得，每一樣菜品所含的營養元素有哪些、每一味調料品有什麼作用、哪些菜品千萬不能混吃，對於做飯的「講究」，張國成花了不少心思。功夫不負有心人，廚藝顯著提升的他在去年12月便被連隊選為炊事班長，這對於一個剛轉士官不到三個月的「愣頭青」來說，既是莫大的榮譽，也是不小的挑戰。
餐桌連著戰鬥力，「新官上任」，作為班長的張國成需要考慮的問題就遠不止怎樣切菜炒菜了。「在食譜安排上，葷素搭配、酸甜苦辣、色香味形，煮『大鍋飯』不容易，調劑『大鍋飯』更不容易。」他想盡辦法為官兵改變伙食花樣，提高連隊伙食質量，有空就往連隊各個宿舍鑽，詢問當日伙食怎麼樣，需要怎樣改進。連隊官兵都來自哪裡，喜歡怎樣的口味，張國成心裡都有本「賬」。漸漸地，連隊伙食質量上去了，餐桌上官兵們的笑容又回來了，作為四級軍士長的司務長宋亮也對這個「三年兵」班長刮目相看，「他幹得多，也想得多，能把這單調重複的工作幹得這麼有聲有色，官兵們想不滿意都難！」
在廚房裡渾身陽光氣息的張國成，談到訓練也一點不含糊。炊事員空閑時間少，可一旦閑下來，他就往訓練場跑。張國成知道，拿鍋鏟也要拿鋼槍，這就是部隊炊事員與地方廚師的最大區別。
戰術基礎考核全連第一，400米障礙名列前茅，三公里考核遙遙領先……在去年該團組織的炊事保障比武中，張國成所在營代表隊更是因為速度快、味道好，評委吃得直點頭，拿到了第一的好成績。
入伍三年，張國成一直在用自己的實際行動詮釋著什麼叫「炊事員也是戰鬥員」。去年，團里緊貼實戰要求，創新制定出野戰環境下某型炊事保障模式，拿到方案後，張國成這兒勾勾，那兒畫畫，對照連隊實際，將方案進行總結優化，改進後，操作更加方便，人力需求更少，偽裝性也更高。連長看後連連稱讚：「除了出眾的廚藝，看來這位『戰鬥員』也在時刻思考著怎樣讓三尺灶台離戰場更近。」
三年的部隊炊事生涯，為張國成帶來了翻天覆地的改變。張國成家在廣東，入伍前從不踏進廚房半步的他，入伍後休假回家，都會給家人們「露兩手」，手顛菜勺，上下飛舞，不一會兒，回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚就逐盤上桌，家人不能吃辣，他就做適當改良，一桌色香味俱全的「廣味川菜」吃得親朋好友們交口稱讚。
今年年初，張國成被評為全團「最美炊事員」。黝黑的皮膚，爽朗的笑容，樸實又帶些靦腆的性格，再加上那一手好菜，這個「最美」，他當之無愧。伙食保障好，頂半個指導員，連隊指導員柯大壯都忍不住打趣道：「燒飯做菜都能讓官兵吃出精氣神、吃出戰鬥力，這不是在搶我『飯碗』嗎？」在這個365天無休，節假日反而更加忙碌的崗位，張國成和他的炊事班一起，在這平凡的崗位上，「翻炒」著屬於他們的精彩。
作者：唐龍 陳禮豪
本期編審：楊彪
責任編輯：李勝子
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