腌製糖醋蒜有訣竅，學會這一步，3天就能腌好，放一年都不壞

糖醋蒜是我國北方地區常見的一種腌制食品。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。今天教大家腌製糖醋蒜的訣竅，繼續往下看哦~~

需要的食材：新蒜、白糖、白醋。

首先把新蒜修理一下，去頭去尾。

然後去掉外面的老皮。只留下裡面1-2層的嫩皮就可以了。

把去好皮的新蒜用清水洗乾淨，洗好放盆里備用。

在十斤蒜里加200克鹽。

用沒過蒜的清水泡12個小時以上。

泡好後把蒜撈出來控干水份。

趁控水的時間調糖醋汁。

十斤蒜四斤糖，糖倒入盆中。再加四斤白醋。糖和醋的比例是1:1。

糖和醋攪拌均勻，讓糖完全融化。

把控干水份的蒜，放在無水無油的玻璃罐中。

澆上調好的糖醋水。

糖醋汁沒過蒜就可以。

蓋上蓋子密封起來。

這樣做的水晶糖醋蒜放到陰涼的地方，三天就可以吃了。

喜歡的話趕緊試試吧！

記得關注點贊和轉發哦~~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！