買了2斤紫薯帶回家，1小時後婆婆從廚房端出了它，全家都吃嗨了！

今天正好休息，早早的起床後去早市上轉了一遭，看到一位大叔在賣紫薯，品相不錯，個頭還挺大，於是買了2斤帶回了家，準備第二天給孩子們熬粥喝，剛到家婆婆便盯上了這些紫薯，說要跟我們做頓好吃的，剛開始還沒在意，以為是要做紫薯餅，等了1小時候婆婆從廚房端出來它，可把全家稀罕壞了，小傢伙們搶著吃，全家都吃嗨了，大家都嫌婆婆做的少了，於是再三央求下婆婆又跟我們做了一次，正好碰這個機會我也學上一手，現在把這個紫薯的做法分享給大家，喜歡的可以試一下。

這些就是買的那些紫薯了，看著是不是個頭挺大呢，紫薯一般最常見的就是用來熬粥喝或者做成紫薯餅味道也不錯，但是紫薯做成了這個樣子的您一定沒見過了，它有著水晶般的外皮讓人看了就愛不釋手，閑話少說，一起來看看怎麼做的吧！

首先把紫薯去皮清洗乾淨，切成小一點的塊，上鍋蒸熟，然後趁熱搗成紫薯泥，搗的時候加上適量澱粉，這樣讓紫薯更加的有粘性，做出來的美食口感會更加突出。

搗成紫薯泥後放到一邊備用，然後準備適量西米粉和成稍微軟一點的麵糰，婆婆說和面的時候要用沸水燙麵，這樣吃起來的口感才勁道有彈性。

說到西米粉可能有些人比較陌生，西米一般常用於做西米水晶粽，但是用來做這個美食也特別的實用，把和好的麵糰搓成長條切成小劑子擀成麵皮，再把紫薯泥團成大小均勻的圓球，用麵糰包裹住就可以了。

一切準備就緒後，坐鍋加入適量水，水開後把做好的紫薯放進去，中火煮到5分鐘左右，這個美食就做好了，做好後的紫薯丸子，像水晶般的晶瑩剔透，可以清晰的看到裡邊的餡料，讓人食慾倍增。

第一次婆婆剛端出來的時候，可把我稀罕壞了，沒想到紫薯還有這樣的做法，真長見識了，吃在嘴裡略有一點Q彈，紫薯的香瀰漫了整個口腔讓人回味無窮，全家都吃嗨了，事後婆婆告訴我這個美食叫做「水晶紫薯湯圓」，這樣的做法您覺得怎麼樣呢？

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