小店專賣這種還未成熟的「小玉米棒」，20元一斤，一天進貨100斤不夠賣

前幾日出差的時候看到了一個非常特別的「蔬菜店」，該店的面積不是很大，但裡面擺放著的蔬菜種類卻十分之多，由於出差的目的就是為了考察各地的蔬菜品種，因此在這個蔬菜店停留的時間也比較長，跟其他人賣蔬菜不同的是，這裡有一種還未成熟的「小玉米棒」。

一般來說，在我們的慣常印象裡面，還未成熟的蔬菜是不能夠拿來食用的，但這家店鋪的主人卻偏偏反著來，硬是將這種還未長成玉米的「小玉米棒」上了架，售價是20塊錢一斤，看起來十分的奇葩，但銷量卻十分火爆，據店員透露，該店一天會進貨100斤這樣的「小玉米棒」拿來賣，但仍然供不應求。

了解之後才知道，這是一種叫做「玉米筍」的美味，是甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即為玉米筍，玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用，與甜玉米不同的是，玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

值得注意的一點是，雖然玉米筍的起源與甜玉米大致相同，但卻在美國生產的較多，中國是近幾年才開始有少量種植，而且大都分布在少數大城市附近，玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，營養豐富。

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