蘋果這麼做顏值高味道好，招待客人倍有面
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蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量，是個減肥佳品；蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
都說「一天一蘋果，疾病遠離我」，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。北方空氣污染比較嚴重的地方，可以多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
蘋果它除了直接削皮吃以外，它還可以做成法國甜品，據說國外有些地方在聖誕節也會烘烤來招待客人，那就是傳統的蘋果塔了，塔中間是經過熬煮的蘋果餡，表面則是切片的蘋果，兩種不一樣的塔餡讓口感更加豐富！下面來看看怎麼做吧，本方子參考自《柴田武的法式甜品》
諾曼底塔/傳統蘋果塔
材料：
塔皮：低筋麵粉125克、高筋麵粉125克、鹽5克、無鹽發酵黃油175克、水75克、淡奶油50克
蘋果餡：
蘋果2-3個、無鹽動物黃油12.5克、細砂糖25克、香草莢半根、白蘭地/朗姆酒適量
蘋果、白砂糖、無鹽黃油、糖粉
模具：學廚7寸菊花邊圓形活底塔模2個
做法：
1：首先來製作塔皮，稱量好材料，把高筋麵粉和低筋麵粉混合，過篩備用
2：麵粉里加入鹽和切碎黃油，用手把黃油和麵粉混合，把黃油麵粉搓成小粒狀後加入水和淡奶油，混合揉成麵糰，蓋上保鮮膜冷藏醒一晚上
3：製作夾心的蘋果餡，把蘋果2-3個去皮去核切成小丁，香草莢用刀剖開刮出香草籽
4：平底鍋里小火加熱黃油，融化後倒入蘋果丁
5：把蘋果丁翻炒至變軟後倒入細砂糖和香草莢，繼續煮至蘋果變濃稠，倒入適量白蘭地或者朗姆酒，點火燒一下or不點火，混合即可
6：烤箱預熱200度，取蘋果數個切薄片，泡淡鹽水備用，從冰箱取出油酥麵糰，操作台上撒少許麵粉，放上麵糰擀成約2毫米厚的塔皮
7：把塔皮鋪在模具上，按壓好底部和邊緣後，用擀麵杖擀取多餘塔皮，把塔皮底部扎洞，
8：塗上煮過的蘋果餡，表面一圈圈碼上蘋果片，越多越好
9：表面撒適量白砂糖，放上切片黃油，放入烤箱200度烤50-60分鐘，至表面金黃後出爐，冷卻後撒糖粉，即可食用。
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