廚師長教我們 清脆爽口的燒腐竹的做法 太好吃了

大家好，今天我給大家做出燒腐竹的做法，這道菜比肉都好吃，很多人都做不好，今天我給大家示範一次。

腐竹用比較低的溫水泡發，如果時間充足，用涼水泡上幾個小時，這樣做出來的效果最好，青圓椒半個切成菱形片，紅線椒兩個斜刀切片。腐竹過濾一下，輕輕的擠出水分.

泡發的木耳去根，大的切一下，放在一起備用，大蔥白切成馬蹄片姜蒜都切成片西紅柿半個切成薄片放在一起備

快點打入一個雞蛋倒入玉米澱粉加水攪拌成糊黏稠度能拉絲就可以了，然後倒入腐竹，攪拌均勻。盡量的把每一個腐竹上面都掛好糊，鍋內倒油

油燒至微微冒煙五成熱，慢慢地抓住腐竹，這個過程一直開中火，撈出比較小的澱粉疙瘩慢慢的把腐竹炸至金黃色，外表變硬起泡就可以倒出控油

鍋內留底油把干紅椒蔥姜蒜倒入鍋內爆香。倒入辣椒醬翻炒幾下，不喜歡吃辣的可以不放，倒入西紅柿一定要炒到西紅柿的汁水，這一步很重要，這樣的湯汁才好看有味道，再倒入青紅椒和木耳翻炒幾下後加入清水，加入食鹽，雞精，胡椒粉，白糖，蚝油翻炒幾下花開調料加入一點老抽，上色。倒入腐竹，開大火收汁出鍋裝盤這道簡單好吃的燒腐竹就做好了

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！