苦瓜配上它一起炒簡直就是絕配，吃起來一點也不苦，非常簡單又美味

苦瓜相信小夥伴們都吃過，是種非常美味，又富含豐富維生素的蔬菜食品。但很多小夥伴們不喜歡苦瓜中的苦味，可是苦瓜中的苦味可以起到藥用價值，對人體非常的有幫助，那怎麼辦呢？下面小編跟大家介紹一款不會失去藥用價值，而且也不苦的製作方法，小夥伴們一起來看看吧！

在製作苦瓜新吃法之前，首先準備好食材，食材中有苦瓜一根,鹹蛋黃三個,少許食用油,食用鹽，白酒一茶匙。食材準備好之後首先把苦瓜去掉兩頭，然後對半切開，接著挖去苦瓜瓤。然後放在案板上切成5至6厘米的菱形狀長條，切好之後放入一個乾淨的碗中，接著往碗里倒入少許食用鹽抓拌均勻，腌制15分鐘備用。

下面準備一口乾凈的鍋，往鍋中倒入半鍋清水，接著往鍋里加入少許食用鹽和食用油大火燒開，等鍋中的水煮沸之後，把腌制好的苦瓜條倒進鍋中進行焯水，直接將苦瓜煮至變色即可撈出，放入涼水中浸泡一會兒,控干水分備用。

這時往鹹蛋黃中淋入一茶匙白酒，然後放入蒸鍋中大火蒸上10分鐘。十分鐘之後取出用勺子壓碎備用。

這時再另外起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後把鹹蛋黃碎末倒進鍋中小火不停地翻炒。直至將鹹蛋黃炒至冒泡，把焯過水的苦瓜條倒進鍋中，大火快速翻炒一分鐘。看到苦瓜條和鹹蛋黃碎末炒均勻之後，加入少許食用鹽進行調味，即可出鍋裝盤，簡單美味的苦瓜新吃法就製作完成了。

溫馨提示:鹹蛋黃中的鹽分本身就很足，所以小夥伴們在放入食用鹽時千萬要酌量加入。

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