這樣做丸子，不加一滴油，秋天要常吃

秋天，我經常感到疲倦、睏倦和虛弱。這是因為身體在秋天后進入自我調節階段。這是一種補償人類消費的保護性反應。這也被稱為「秋季疲勞」。可以通過調整飲食來緩解。如何從飲食中消除秋季疲勞是我們今天必須為你解決的問題。

首先，建議秋季不要吃得太少，但也不要吃得太多。如果你吃得太少，你的身體將無法提供能量。這對每個人來說都很容易理解。然而，過多的食物，甚至大魚大肉都沒有節制，會讓人感到更加疲憊。為了完全消化，胃腸道會增加消化道的血液供應，而大腦的血液供應會減少，讓人感到睏倦。因此，你應該在飲食中選擇蔬菜和適量的蛋白質食物，以使你更加精神煥發。今天，我將和你一起分享一顆珍珠蓮藕丸和一些小肉和蔬菜。它不僅有合理的肉和蔬菜搭配，還能滿足秋天保持健康的要求。它還可以緩解秋季疲勞。讓我們一邊學習一邊談談這裡的方法。

[準備配料]

250克豬肉糜、150克蓮藕、2 - 3塊蘑菇、200克糯米、1把枸杞、2克白鬍椒、1湯匙料酒、1湯匙蚝油(或甜麵醬)、3湯匙生醬油、2湯匙澱粉、少許洋蔥碎和姜，以及適量的鹽。

[生產步驟]

1。浸泡糯米。糯米洗凈後，用清水浸泡2小時以上，瀝干水分備用。糯米充分浸泡後蒸熟，味道會更加粘稠。秋天的睏倦和虛弱可能是由於氣血不足造成的。特別重要的是調節氣血和發展脾臟。糯米是一種溫和的補藥。味道香甜溫暖，能補虛補血，溫中健脾，補肺益氣，養胃養液，是秋季推薦食用的成分之一。當你看到這裡，你可能會問，糯米滋養脾胃。為什麼你吃太多糯米做的食物會感到不舒服？事實上，所謂的糯米食品很難消化，因為它又粘又硬。如果你咀嚼不好，就會妨礙消化。因此，不要為牙齒不太好的老人和兒童吃太多糯米食物。此外，如果糯米食物被冷吃，澱粉分子會增加，這也會導致消化不良。只要煮熟，溫熱的糯米食物就非常容易消化。

2。浸泡蘑菇。花蘑菇預先浸泡在冷水中。選擇花蘑菇時，最好選擇具有爆裂圖案的完整形狀的花。因為花蘑菇的生長周期比普通蘑菇長，並且含水量相對較小，浸泡時間也相應地較長。當蘑菇被完全浸泡和軟化後，清洗並切成小塊備用。我們可以吃適量的蘑菇來緩解秋天后的疲勞。它富含維生素和礦物質，尤其是維生素b、維生素d、鐵和鉀，可以減輕疲勞。秋天過後，天氣又冷又熱。此時，人體容易免疫力低下，容易感冒。今天，我們珍珠蓮藕丸中的花菇和糯米都有預防和治療感冒的功能。因此，建議抵抗力較低的朋友在秋天后吃。

3 .蓮藕預處理。將蓮藕去皮，搓成糊狀或用刀切成小顆粒。如果你把蓮藕搓成糊狀，味道會更柔和。如果你想有一種清脆的顆粒感，用小刀把它切成小顆粒，然後根據你的喜好選擇加工方法。蓮藕被稱為「水中人蔘」。秋天的蓮藕刺激食慾，清熱，滋陰潤燥，滋養和滋養身體。人們也有一句諺語說，蓮花是一種財富，蓮藕是最有營養的食物。蓮藕富含鐵元素，可改善缺鐵性貧血，具有明顯的補血益氣功效。蓮藕中含有的維生素c還能促進人體對鐵的吸收，提高人體免疫力。蓮藕還具有養胃和促進消化的功能。它是老年人、婦女、兒童和老年人的營養食品

4.攪打肉餡。將肉餡和所有調料一起混合攪打均勻，再倒入花菇碎和蓮藕碎，繼續攪打。您也許會問，什麼狀態的肉餡是最為合適的狀態呢？我們用一根筷子插入肉餡中，筷子可以垂直豎立就說明肉餡粘稠上勁了。整個攪打過程要始終沿著同一個方向攪打，這樣肉餡更容易上勁兒，而且蒸出的肉丸口感也會更加軟糯香彈。

5.團制肉丸。將肉餡團製成大小均勻的肉丸。肉丸的大小可以根據個人喜好來掌握，但總體應保持大小一致，不要大小不一，這樣做出的珍珠藕丸才會漂亮，而且能保持相同的成熟度。在團制丸子時，手心可蘸少許清水，這樣團出的肉丸圓潤又乾淨。

6.包裹糯米。在肉丸表面均勻地裹上一層糯米。按此方法將所有的丸子都裹好糯米。需要注意的是，糯米盡量裹得嚴密一些，讓丸子表面均勻地包上一層。這樣蒸出珍珠藕丸才晶瑩潔白，如果裏得不滿，露著太多的肉餡就不好看了。

7.進行蒸制。準備一個盤子，將丸子放入盤中，入鍋蒸制，上汽後大火蒸20至30分鐘即可。具體蒸制時間按丸子的大小及數量靈活掌握。蒸熟出鍋後，可在每個丸子的頂部放一粒枸杞，會更加漂亮。

這道珍珠藕丸您學會了嗎？製作過程中，我們沒用一滴油，就簡單一攪一團，再蒸一蒸，不用在廚房忙活太久，就能做出一道健康補身的秋補菜肴，趕快試一試吧！

【小提示】

1.除了用蓮藕製作糯米丸子，也可用荸薺代替蓮藕，口感也很棒。

2.肉餡肥瘦相間口感更好，肥瘦肉的比例為三七或二八口感都不錯，您可以根據個人喜好調整。

你喜歡這道珍珠藕丸嗎？您家愛吃蓮藕嗎？平時都怎麼做呢？一起來分享吧！製作過程中，您有任何疑問，都可以留言給我喲！

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