土豆片最香脆的吃法，香辣酸爽，吃出了童年校門口的味道

記得上小學每次放學的時候校門口總有一老奶奶在賣土豆片，很多同學都跟我一樣雖然家長們不讓我們亂買零食，但當時大家都會拿零花錢來偷偷買來吃，記得只要2毛錢就能裝滿一次性水杯的土豆片。土豆片是涼拌的上面有很多辣椒粉口味很重，在放學特別的餓的時候來一份真的是特別過癮雖然很辣。現在回想起來還會有點想流口水

不知道在看這篇文章的你是否也有一樣的童年經歷呢，今天就帶大家來回味一下這童年的美味。只需要簡單的土豆就能完成這道香辣土豆片，說到土豆大家一定都不陌生在家常菜的菜譜中一定是最常被烹飪的。但是每次買土豆你都炒土豆絲難道不會吃膩么？況且天氣那麼熱，那就不妨來跟我一起學做這道香辣土豆片吧，好吃開胃還很清爽哦

食材與配料：土豆、黃瓜、蒜瓣、辣椒、辣椒油、蔥、芝麻、植物油、醋、生抽、鹽、香油、蚝油

土豆削皮，用刨菜器刨成片

黃瓜切片備用，辣椒和蔥切小段，蒜瓣切碎備用

鍋中加水煮開，放入土豆片焯水煮熟撈出，煮的時間根據土豆片的厚度。煮好的土豆片撈出放入純凈水中過涼，這樣可以使土豆片的口感更佳脆嫩

碗中放入土豆片加入黃瓜、辣椒、一半的蔥和蒜瓣，加入一勺辣椒油、一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、少許鹽和香油翻拌均勻

把調好的土豆片和黃瓜放入盤中，放入剩下的蔥和蒜瓣，撒入些芝麻把燒好的熱油淋入即可享用

這道香辣過癮還帶有一丟丟酸爽的土豆片就搞定了，一口下去咯吱咯吱的脆爽越嚼越香。我自己搭配的這些調料既香辣又酸爽絕對不差外面的，可能是年齡的原因吧現在也已經吃不出當年校門口的味道了，但是我自創的香辣土豆片一定是非常好吃的，這裡面還加入了黃瓜片和白芝麻這些點綴更加的清爽和香醇

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