立秋了，花生豐收的季節，你一定要學會這道小菜，清爽利口超好吃

立秋了，花生豐收的季節，你一定要學會這道小菜，清爽利口超好吃

給大家推薦一個小冷盤，夏天吃又利口，又下飯，絕對是世界上最便宜的下酒菜了。醋泡花生就是用花生，和醋製作的一道家常菜，花生中含非常豐富的維生素和鋅，對增強記憶，抗老化延緩腦功能衰退，對皮膚也非常有滋潤。醋泡花生有清熱，活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持吃可以降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的最廉價的保健食品。花生中的蛋白質非常高，而且易被人體吸收。所以當醋和花生在一起絕對是天仙配，雖然油炸的花生米熱量高，有油膩感。因此用醋浸泡的花生就會減低這種油膩，也會讓人味蕾很是舒服，開胃。我又小小改良過以後，口感中帶點甜味，再加上醋的清香，真是越吃越吃的一道小菜。

【製作食材】花生、洋蔥、紅蘿蔔、黃瓜、

【製作步驟】

第一步：一小碗花生米，涼鍋涼油直接把花生倒進油鍋中，小火輕輕攪動。油會慢慢升溫，直到花生米外表變成微微的黃色就可以了，不要炸的太紅，出鍋以後溫度太多，會糊，有糊味了就不太好吃了。

第二步：撈出的花生米，放在盤中，放後切點配菜放進去，今天切了洋蔥丁，紅蘿蔔丁，黃瓜丁，來給這個小菜增加味道。

第三步：這盤小菜最重要的一步就是調這個醋汁了，料汁調好了，你出去開店都可以，真的是超級好吃開胃，酸酸甜甜的。重新再起一個乾淨的鍋，然後倒入兩大湯勺陳醋，半勺生抽，小半勺的白糖，小半勺耗油，少量的食用鹽，煮開放涼以後就可以用了，把放涼以後的湯汁倒入炸好的花生米中。

第四步：把這熬好的湯汁放涼以後，直接倒入花生米中，拌勻就可以開吃了，保證你吃上一次，就會被這個不起眼的小菜，給深深吸收。真是酸甜可口又非常好吃，又十分的開胃。

拌好了，可以開吃了。是不是很簡單啊，你學會了嗎？馬上花生的季節就要到了，讓我們經常做來吃吧。全家人都非常喜歡吃，而且任何一個季節都非常受歡迎的小菜。學會的寶寶走的時候，不要忘記甩給我一個大大的贊.

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