舌尖上的鞏義——地方美食系列，這個秋季與你相約，吃遍鞏義美食

說起來鞏義的美食啊，奇奇我還真的能說出來很多呢，畢竟我是土生土長地地道道的鞏義人，其實如說過鞏義，很多人應該都不知道是哪，鞏義就是歷史上的詩人杜甫的故鄉，在這個不是很大的城市裡面，有著很多的美食，讓奇奇今天就帶你見識一下我們大鞏義的美食吧！舌尖上的鞏義——地方美食系列，這個秋季與你相約，吃遍鞏義美食。

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鞏義人最拿手的第一種家常美食就是夾津口的橡子涼粉，橡子涼粉是夾津口的特產美食，做涼粉用的橡子都是人們親自上山撿拾的，回來後把生蟲眼的橡子撿出來丟掉，把好的橡子打碎成粉，然後準備一個大缸，上面用木架吊著一塊乾淨的大布，準備一桶一桶的乾淨的水，然後把大號的橡子粉倒進去開始過濾橡子裡面的澱粉，一邊一邊的過濾，我和我媽媽做橡子涼粉的時候，就過濾一下澱粉我和媽媽我們倆就弄了一下午，弄好之後胳膊都是酸的，後來就要等澱粉沉澱，期間也是需要不停的換水的，澱粉弄好之後就要把它熬成涼粉，火候和水的多少也是要非常的講究，火不能大一點，誰也不能多一點點，不然做出來的橡子涼粉就不好吃，沒有口感和香味。整個橡子涼粉的製作過程非常的不容易，特別是撿橡子，跋山涉水的，我和媽媽都是穿著膠鞋去拾的橡子，回來的時候我的臉上也被樹枝掛了好幾下，一道道的紅腫紅腫的印子。所以如果有一天你們吃到了這種橡子涼粉，我希望你們用心品嘗橡子涼粉，因為它的製作過程真的很艱辛，很不容易。

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在鞏義的山上，有一種植物特別的受人們歡迎，除了鞏義本地人，連外地的也都是紛紛上山採摘它，它就是金銀花，金銀花的主要分布是在鞏義五指嶺和老廟山一帶，不過其餘的地方也都有，比如說小關鎮的豐門溝村的山上，也有很多的金銀花，奇奇家就在這座山上，如果來鞏義摘金銀花到了這裡，記得叫上奇奇一起去，金銀花是我國的名葯的上品，被譽為天下銀花之冠。

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在鞏義的小關鎮也有一道人人稱讚的美食：柿餅，喜歡吃柿餅的人挺多的，因為柿餅吃起來酸酸甜甜的，並且小關的柿餅具有個大肉厚、無籽霜多、含糖高、久儲不幹、生津、潤腸、清咽利喉等特點，相傳，慈禧太后和光緒皇帝從西安回北京的時候經過了鞏義，都要到小關來嘗嘗小關的柿餅。

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現在不是立秋了嘛，一到秋天，鞏義的山上就有漫山遍野的小相菊花，隨處可見，有的時候看見開的好的、開的旺的，我就會順手掐來幾簇，那到家之後放到陽台上面曬一曬來泡茶喝，小相菊花泡出來的茶清香撲鼻、入口甘甜，喝上一口就讓人感覺渾身神清氣爽。

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鞏義的燴面也是非常出名的，最正宗的就是米河地攤燴面，你去店裡面吃不到這種正宗的味道的，這種味道只有米河有，在米河菜市場裡面，別看地方小，吃的人多的擠都擠不進去，鞏義人只要一提起來燴面，第一個就想到的就是地攤燴面，現在地攤燴面已經成為了當地的一道名吃！

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在米河的前面還有一個口頭，口頭不是很大，但是卻能讓人們記住它，那是因為口頭的肉夾饃太好吃了，我以前有個朋友來找我玩，第一件事就是讓我帶她去吃燴面和肉夾饃，而且肉夾饃必須是口頭的，燴面也必須是米河地攤燴面，我都很好奇我朋友是在哪聽說的，畢竟我朋友並不是當地人，朋友說是聽那些在鞏義打工的人回去說的名吃，她就想來嘗嘗，現在口頭的街上，賣肉夾饃的有很多家，每一家做的都非常好吃，生意都挺紅火。

好了，奇奇今天把家鄉的特色美食介紹給了大家，有空大家就來鞏義的這些地方遊玩一下，嘗一嘗吧。

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