鴨肉做法多，這種做法最適合炎熱夏天，只因放了它

啤酒鴨在家裡也可以做好的待客菜——啤酒鴨上期發好了文章《色香味俱全的下飯下酒菜——酸辣黃牛肉》之後，閨蜜就留言讓哪天上一篇跟鴨有關的菜譜，當時直接反應過來的就是啤酒鴨。難得閨蜜提出要求，當然要滿足啦！開始看到閨蜜說鴨的時候我還在奇怪，怎麼親愛的提的是有關於鴨的而不是其它的。當時沒有想到原因，這會坐在電腦前打字的時候才突然明白。

第1步，鴨翅，鴨腿切成小塊，洗凈。（鴨翅更大，我可以買3個大人吃半餐，半個餐是寶格夜間飲料。這個數量的4個成年人正常吃飯。鴨翅和鴨腿我都是賣活禽供應商讓老闆幫忙，我有自知之明，我不會砍，讓老闆幫忙砍東西。）

第2步，根據您的喜好安排辣椒數量。

第3步，5塊冰糖

在第四步，將青紅辣椒切成滾刀狀，生薑切片，切碎的蒜瓣。

步驟5，加熱鍋，不需要排油。（一般鴨肉會有很多油，所以不要把油放在鴨子上！）

步驟6.將洗過的鴨翅鴨腿加入鍋中。

第7步，讓鴨翅鴨腿燒掉水。（一般來說，鴨肉會含有大量的油和水，特別是鴨皮。如果你買鴨肉，燒一些水然後煮一點鴨油，所以最後煮熟的鴨子不會太油膩，將是我買了鴨翅和鴨腿，含有少量的鴨油。）

第8步，加入生薑。

第9步，加入冰糖。（我父親告訴我，製作硬葷菜時，可以加一點白糖或冰糖，這樣肉很容易變軟，肉也很有色，成品不僅美味而且非常漂亮。當廚師烹制紅燒豬肉時，他喜歡用糖果來煎糖的顏色，使豬肚變色。這很受歡迎！）

步驟10，煮至冰糖融化，加入適量的醬油。（最好是製作滷味，最好使用醬油！）

在第11步之後，均勻攪拌舊泵，並加入一罐啤酒。

在步驟12中，同時加入適量的鹽。（此時加鹽使鴨肉容易嘗到。）

步驟13，蓋上蓋子，煮8-10分鐘。

步驟14，煮至啤酒剩下，然後蓋上。

第15步，再加一瓶啤酒。（當寶哥回來時，我問了我放了多少瓶啤酒，我說我加了2瓶。寶哥說1瓶好了。我不能說，一瓶啤酒差不多完成了，鴨子仍然非常堅硬！鴨子肉很硬，每次烹飪的時間都要長一點。我告訴寶格，如果你想要一瓶啤酒，如果你想製作啤酒，你必須加水鴨肉煮沸。我沒有在整個過程中添加一點水。只使用啤酒，所以最終出來的成品真的很適合吃！）

在步驟16中，加入適量的鹽。（由於額外的一瓶啤酒，鹽被稀釋，所以你必須加鹽以確保鴨子的味道。）

步驟17，再次蓋上蓋子，煮約8分鐘。

步驟18，煮至啤酒的左半部分被覆蓋。

步驟19，將鴨子放在一邊，然後傾斜平底鍋露出湯。

步驟20，加入切碎的青紅辣椒，在辣椒部分加少許鹽。

在步驟21中，將胡椒部分油炸直至其破碎。

第22步，加入切碎的大蒜。

第23步，加入適量的雞精。

第24步，均勻翻炒，直到湯不多，不是全部。

步驟25，出鍋和盤子。

第26步，拍照。真好吃！從食物世界...禧禧/mg工作。

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