酸奶價更高，喂飲需謹慎！

酸奶——牛奶的發酵產物

不但酸酸甜甜爽口開胃

而且富含乳酸菌和鈣等多種營養

但是，在輔食界酸奶的名聲卻褒貶不一

很多寶媽覺得酸奶固然好

但不適合寶寶喝

今天悠媽就來科普

酸奶對寶寶的正確打開方式！

為什麼給寶寶喝酸奶?

牛奶、酸奶是常見的乳製品，酸奶是牛奶的衍生品。

不但完美保留了牛奶的營養價值，還青出於藍勝於藍。

首先，酸奶更接近母乳，1杯150ML的酸奶能提供寶寶30%的能量和10%左右的蛋白質，半固態的形態容易讓寶寶產生飽腹感，適合引導嬰兒從液態食物過渡到固態食物。

其次，乳酸菌發酵使大部分乳糖、蛋白質被水解，因此與牛奶相比，酸奶更適合乳糖不耐受及過敏的寶寶。而且，食用後不易出現腹瀉、腹脹等反應，更容易被人體吸收。

最後，活性乳酸菌不易被胃液和各種消化酶摧毀，直達腸道能幫助消化、恢復腸道正常菌群。

此酸奶非彼酸奶

強調一下，悠媽今天講的酸奶與含乳飲品、飲料不同！

含乳飲品或飲料的蛋白質含量較酸奶低，切忌當成酸奶給寶寶喝！真正的酸奶一般只有在冷藏區才買的到哦~

沒有顯著標志區分的，可以參照蛋白質含量選購▽▽▽

蛋白質含量

≥2.9/100g的一般是酸奶

≥1./100g的一般是含乳飲品、飲料

寶寶多大才可以喝酸奶？

由於酸奶中的礦物質和蛋白質高於母乳，寶寶過早喝酸奶會加重腎臟負擔，而且乳酸桿菌會刺激沒有發育健全的粘膜系統，極易導致腸道疾病。

無牛奶蛋白過敏狀況：1歲之後可以餵養酸奶。

有牛奶蛋白過敏狀況：建議延緩餵養酸奶的初始時間，大概1-2歲之間，逐步觀察試探寶寶的接受程度，慢慢加量。

每天喝多少合適?

任何東西都是物極必反，寶媽們千萬不能因為酸奶作用大，味道好就放縱寶寶一直喝。

建議：

1歲以下每天最多喝50-100ml，

1歲以上每天最多喝100-200ml。

什麼樣的酸奶適合寶寶喝?

1、看原料

必須是牛奶

可以是鮮牛奶、生牛奶或者奶粉

但絕對不能是水！

2、看蛋白質

含量≥2.9/100g

3、看脂肪

全脂最佳

因為低脂和脫脂酸奶無法滿足寶寶能量需求，所以原則上講2歲以前的寶寶不適合食用脫脂酸奶。

體重增長正常的寶寶適合食用全脂酸奶，脂肪含量為2.9-3.2g/100g；

胖寶寶適合適當食用低脂酸奶，脂肪含量為0.8-1.5g/100g。

4、看含糖量

無糖最佳

含糖量越低對寶寶越好，無糖原味酸奶最適合寶寶喝。媽媽們可以通過後期加工製作各種不同的口味，比如加入水果或者黑芝麻醬等。

注意：盡量不使用蜂蜜給1歲以下寶寶調味酸奶，因為蜂蜜可能會導致寶寶感染肉毒梭狀桿菌哦~

5、碳水化合物

含量≤12%

一般情況，碳水化合物含量越低酸奶味道越酸，越高則越甜，在含量≤12%的範圍內，可以根據寶寶喜好選擇。

6、看產品類型

酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳

7、看菌種類

二菌保證

四菌優質

必須包含「保加利亞乳桿菌」和「嗜熱鏈球菌 」

好一點的還包含「雙歧桿菌」、「嗜酸乳桿菌」等優質益生菌

8、看生產日期

新鮮者佳

無論誰喝，這條都是喝酸奶前的必備技能！購買的時候盡量選擇新鮮的生產日期，買回家可不代表永遠安全，務必儘快食用或冷藏保存，喝之前再確認是否過期。

酸奶越新鮮，營養越好。

酸奶在4℃以下環境中可保存14天左右，隨著時間的增加，乳酸菌數量會緩慢下降，14天時活菌數大約只有原來的1/10左右。

什麼情況喝?什麼情況不喝?

1

有牛奶蛋白過敏情況，暫不能喝，需延緩。

2

空腹時不能喝，飯後1-2小時可以喝。

空腹喝酸奶會加大對胃腸道的刺激，但是與穀物搭配，胃腸道的PH值>5.4，能加快酸奶中營養物質的吸收哦~

3

吃藥時不能喝

酸奶中的乳酸菌在磺胺類藥物、治療腹瀉藥物和某些抗生素的作用下會被破壞，千萬不能邊喝酸奶邊吃藥。

4

腹瀉時適當喝

酸奶富含蛋白質，適當喝能治療腹瀉、縮短慢性腹瀉持續時間，減少急性腹瀉發病率，但大量喝會加重腸道負擔。

怎麼喝?

酸奶中最有價值的是乳酸菌，高於60℃時大量活性乳酸菌會變性壞死，所以最好還是涼著喝。

如果寶媽們怕太涼，寶寶受不了的話，可以適當「加溫」。這樣的操作既可以保存乳酸菌活性，又避免營養流失。

「加溫」方法

1

常溫放置1小時

室溫高的時候，提前20-30分鐘從冰箱里取出緩涼即可。

2

用45℃左右熱水溫熱

經常晃動酸奶，保證加溫均衡。

3

微波爐加熱到25℃

這種方法悠媽不太建議使用，因為加熱時間和火力比較難把控，加熱不當容易殺死乳酸菌，影響口感。

△△△

沒過期的酸奶在冰箱里存放後，可能出現淡黃色的水，這是正常現象。這些水是乳清裡面含有的部分蛋白質。只要酸奶沒有過期，沒產生酒味和霉味，就可放心食用。

自開始加溫時起到食用，最好不要超過2小時，以免長時間放置變質!

至此

想偷懶的寶媽可能會抱怨

喝酸奶太難啦！

悠媽有話要說：換種吃法就不難了！

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食用方法：開袋即食或加入米粉、牛奶中融化後當飲品。

特別提示：食用前請確認寶寶對配方中的成分不過敏。

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