你喝的是真的酸奶嗎？教你挑選酸奶的四訣竅！

市面上讓人眼花繚亂的酸奶讓人難以選擇，然而哪些才是我們想要的對身體有益的酸奶呢？不如一起來學習一下，該如何正確地選擇一瓶好的酸奶吧！

由純牛奶發酵而成的酸奶，其中的鈣含量和蛋白質含量跟牛奶不相上下。酸奶保留了牛奶的優點，而且對於乳糖不耐受的人來說，酸奶是更適合的奶製品。所以，學會挑選酸奶十分重要。

看是否含有活菌

一般來說，只有活菌才擁有調節腸胃的功效。所以，為了獲得酸奶中乳酸菌的益處，應該要選擇低溫的含有活菌的酸奶。

所謂的低溫酸奶可以從保質期上推測出來，一般保質期不到一個月的便是低溫酸奶。也可以選擇查看酸奶的標籤，判斷其是屬於「活菌型」的還是「滅菌型」的。

避開「風味」、「飲料」字眼

市面上除了酸奶，還有一類是某某酸奶風味的飲料，例如「草莓風味」酸奶。其實它們並不是酸奶，只是添加了色素、香精等物質的飲料，完全不具有酸奶的功效。

更重要的是，這一類的酸奶飲料添加了糖分。有些含糖量相當高，雖然糖分的添加使得酸奶的口感變得更好，但是無形之中也增添了熱量的負擔。

注意益生菌的數量

在注意益生菌數量之前，我們還要選擇好的益生菌。一般來說，酸奶中的「嗜熱鏈球菌」和「保加利亞乳桿菌」是常用的兩種益生菌。只有好的益生菌才能夠幫助腸道維護健康。

之後，我們再來看益生菌的數量。一杯好的酸奶還要看它的益生菌數量多不多。因此，酸奶中的益生菌數量要達到106甚至108以上，才有足夠的保健活性。

選擇高蛋白質

蛋白質含量是判斷真假酸奶的標準之一。平時注意觀察的小夥伴會知道，有些酸奶比較濃稠，而有些酸奶則呈液體狀，內容物較稀，這兩種不同的狀態則與酸奶的蛋白質含量有關。

先觀察酸奶的內容物，如果偏向濃稠和凍狀，之後包裝上標明蛋白質含量大於2.3%的話，這樣基本可以斷定它屬於酸奶。反之，則很有可能是由牛奶加水、糖、香精、發酵劑等製成的乳酸菌飲料。

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