一、清炒南瓜藤

【配料】

南瓜藤 / 大蒜 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 生薑大蒜切好備用，南瓜藤撕好後掰成小段備用。

2. 倒入挑揀好的南瓜藤煸炒至斷生即可。

3. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味。

二、油麥菜炒油條

【配料】

生菜 / 油條 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 生菜洗乾淨切斷

2. 油條切斷備用

3. 鐵鍋熱油，放入大蒜煸炒出香味，加入生菜煸炒至出水。

4. 加入油條翻炒，油條炒軟即可。

5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可，不喜歡吃雞精的可以不放。

三、土豆炒肉片

【配料】

馬鈴薯 / 豬肉 / 柿子椒 / 白鬍椒粉 / 黃酒 / 生薑 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 馬鈴薯切片泡水，去掉一些澱粉。

2. 豬肉切片。柿子椒，生薑大蒜切好備用。

3. 鐵鍋熱油，倒入生薑大蒜煸炒出香味，倒入肉片大火煸炒至斷生，倒入適量黃酒。

4. 肉片盛出備用，倒入馬鈴薯片煸炒至半透明。

5. 倒入肉片繼續煸炒幾下。

6. 倒入切好的柿子椒翻炒至斷生。

7. 撒入適量白鬍椒粉，食用鹽和雞精調味即可。

8. 再撒入適量生抽調色，這樣看起來顏色更漂亮更有食慾。

四、什錦拉皮

【配料】

拉皮 / 雞蛋 / 火腿腸 / 青蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 胡椒粉 / 老抽

【步驟】

1. 火腿腸切好，雞蛋打散備用，青蒜切斷備用。

2. 鐵鍋熱油，倒入雞蛋液煸炒成型。

3. 倒入切成段的火腿腸。

4. 倒入拉皮，加入適量清水。

5. 加入適量老抽，

6. 水差不多燒乾之後，加入切好的青蒜翻炒至斷生。

7. 出鍋前加入適量食用鹽和雞精即可。

五、茭白木耳炒雞蛋

【配料】

茭白 / 雞蛋 / 大蒜 / 生薑 / 木耳 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 茭白切條備用，雞蛋打散，生薑大蒜切好備用。木耳提前泡發。

2. 鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味，加入雞蛋煸炒成型之後留在鍋內。

3. 倒入切好的茭白煸炒片刻。

4. 倒入泡發的木耳煸炒至斷生即可。

5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

六、青椒炒豬肝

【配料】

柿子椒 / 豬肝 / 生薑 / 大蒜 / 黃酒 / 白砂糖 / 陳醋 / 花椒油 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 豬肝切好備用，生薑大蒜切好備用，柿子椒切條狀備用，

2. 豬肝涼水入鍋，放入適量薑片，焯水過後撈出，立馬放在涼水裡。

3. 鐵鍋熱油，放入生薑大蒜爆香。

4. 放入豬肝煸炒一會兒、

5. 依次放入黃酒，花椒油，陳醋，柿子椒翻炒至入味。

6. 出鍋前放入適量白砂糖提鮮。

7. 出鍋前放入適量食用鹽和雞精即可。

七、絲瓜毛豆炒雞蛋

【配料】

絲瓜 / 毛豆 / 雞蛋 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 絲瓜去皮切好備用，毛豆剝好備用。

2. 鐵鍋熱油，放入適量大蒜煸炒出香味，倒入打散的雞蛋煸炒成形出鍋備用。

3. 倒入剝好的毛豆煸炒一下。

4. 倒入切好的絲瓜一起煸炒。

5. 倒入之前煸炒好的雞蛋，加入適量清水。

6. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。

八、茭白炒河蝦

【配料】

河蝦 / 茭白 / 黃酒 / 生薑 / 植物油 / 食用鹽 / 蔥花

【步驟】

1. 鐵鍋熱油，放入薑片煸炒出香味，倒入洗乾淨的河蝦煸炒至顏色發紅。

2. 加入適量黃酒調味。

3. 加入茭白一起翻炒，翻炒至茭白斷生之後，加入適量蔥花以及食用鹽調味即可。

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