它是「山珍之王」，和豬肉一起炒太下飯，家人搶著吃，總也吃不夠

立秋了，兔兔想著給自己補補，從現在開始，要嘗試著做一些葷菜了。但是，今天因為時間關係，不能做太花時間的大葷，所以兔兔就選擇了做一道小葷，這道菜是兔兔一直做的，做法簡單，味道卻不打折扣的，家人都對這道菜愛不釋口呢。

這道菜主料是豬肉和香菇，豬肉味道甘美，香菇營養豐富，常吃能提高食慾，增強免疫能力，還能降低血脂。因此，香菇被稱為「山珍之王」。

平時兔兔一直是用香菇來燉雞的， 不過今天時間關係，燉雞是做不了的，好在還有一些豬肉，可以改善一下伙食，今天這款家常菜的做法，兔兔就分享給大家把！

【配料】

香菇 / 豬肉 / 大蒜 / 生薑 / 黃酒 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、豬肉切成薄片備用，這裡兔兔分享一個方法，豬肉放在冰箱里凍一下，不用太硬，摸起來不那麼軟就行，這樣切起來不會手滑，切出來的肉片也比較薄。

2、香菇洗乾淨切成片，兔兔用的是鮮香菇，如果家裡有干香菇，那就更好了，干香菇的味道比鮮香菇更加醇香。

3、鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味。倒入豬肉片翻炒至變色出油，肥肉微微捲曲。

4、倒入適量黃酒調味，翻炒幾下讓豬肉吸收黃酒的香味，這樣吃起來才更香。

倒入適量生抽和白砂糖調味，這一步也是為了提鮮。

5、倒入香菇片翻炒至斷生。

6、出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。

一盤香菇炒肉片就做好了，味道鮮美，既有香菇的濃香，還有豬肉的鮮香，太好吃了，兔兔一口氣就能吃掉半碗飯，這炎炎夏日有這樣的胃口，兔兔也是很得意了。

哈哈哈，今天的菜譜就分享到這裡，

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