細數廣東人那些奇怪的飲食習慣

資料來源：微廣州、網路等圖片：來自於網路

很多從北方來的朋友

對於廣東的飲食習慣

總會有各種各樣的疑問，比如：

「你們廣東人，吃飯前為什麼要涮碗？」

「為什麼廣東人吃飯一定要有青菜？」

其實呢，

廣東人喜歡在生活中的每時每刻都討些吉利，

引得大家一天都開開心心的。

吃飯是人生大事，年年月月流傳下來的習俗，

自然講究就會比較多。

今天，我們就來說一下

廣東人那些看起來「奇怪的」飲食習慣~

1

吃飯必須有青菜！

說到廣東和北方飲食習慣的差異，就不得不說廣東人吃飯必須要有青菜了！廣東人吃啥最後都愛帶點綠色，很多北方的朋友實在難以理解。

曾經網友還因為吐槽南方人愛吃青菜，上了微博熱搜，還引起了眾多網友的瘋狂跟帖。

如果說「廣東人吃福建人」聽上去還怕怕的，那麼吃青菜是怎麼了？我們不過是每一餐都必須點一個或者幾個綠色的葉菜而已，這也人畜無害嘛。

北方人喜好吃肉，所以點菜的時候青菜可有可無，而廣東人喜清淡，吃飯最後必定要點個青菜，一個不夠再來一個！

生菜又寓意「生財」，是廣東人最喜歡吃的青菜之一。北方的朋友來廣州玩，點完菜後一定要裝模作樣地說：「再加個生菜啦，白灼」，這樣才算是真的融入了這座城市。

不過，論起廣東人奇怪的飲食習慣，那可不止愛吃青菜這一項，飯前還有一項儀式感超強的全民運動！

2

飯前要用開水涮碗

那就是！飯前必須用開水涮碗！不用開水燙下碗，這飯就沒法吃了！

在廣東，飯前用開水涮碗，已經成了一種全民共識。不管大排檔還是星級酒店，甚至開在外省的廣東酒樓都有這樣的傳統。

但這個廣東人眼中神聖的儀式，在北方人看來可能有些奇怪，而且很容易引起服務員的吐槽：「我們的碗筷很乾凈！」

其實，用熱水燙碗是源於廣東的茶文化。在我們看來，不燙涮碗筷就吃飯，總感覺哪裡不太乾淨。只有當手感受到餐具的溫度的時候，才能定下心來吃飯。

所以以後在廣東吃飯，看到桌面擺一個小玻璃盆，千萬不要以為是用來洗手的，那是用來收集洗碗水的！

3

碟子用來裝骨頭

北方朋友到廣東吃飯，還有一個差別很明顯的習慣！北方人在餐廳吃飯，都是用碟子裝菜吃的。

可是廣東的碟子都是用來裝骨頭，廣東的餐桌上，碗筷套裝有兩個碗、兩個碟子、一個杯子，一個勺子，這都是拿來幹啥的？

其實，一個碗是拿來喝湯的，一個是拿來盛飯的，碟子是用來裝骨頭的，杯子是用來喝茶的，喝酒還要另外拿杯子。而北方的碗就是盛飯的，杯子是喝酒的！

說到底，我們大廣東就是兩個字，講究！

4

寧可食無肉，不可食無湯！

飯前必定喝湯！廣東人吃飯前必須要先喝老火靚湯，這在北方人看來：先喝湯不就很容易飽肚子？後面的菜怎麼吃得下？

但無論如何，老火靚湯是每個廣東人的飯前必備，廣東人對於煲湯的熱情，在一些外地人看來，已經達到了匪夷所思的地步。哪怕吃快餐，也不忘點個靚湯。大家都相信，最大的營養，就在文火慢燉的湯里。

至於北方的紫菜蛋花湯等等，在廣東人眼裡，根本不叫湯.....

你如果到廣東人家作客，他們一般會招待你煲好的湯，如果是燉的湯，那麼應該是很隆重的。

5

無雞不成宴

廣東人的餐桌上除了湯之外，還有個少不了的座上賓客——雞。在廣州，你隨便走進一個餐館，無論是廣州酒家類的老字號，還是大排檔，只要有廣州人，這桌上就一定有雞：豉油雞、白切雞、姜蔥雞或者鹽焗雞……

如果你問廣州人為什麼桌上一定要有雞，他一定會笑呵呵的回答你「因為好吃咯」，然後內心暗暗罵一句「哩個人系咪痴線來噶」。

但是北方人就很不能理解廣東的白切雞，就不能好好把雞肉弄得色香味俱全嗎？脫這麼光真的會沒味道吧？還是更喜歡北京的炸雞、小雞亂燉~

6

早上嘆早茶

雖然，廣東的茶文化如今已經發揚到全國各地了。但是，早上嘆茶這種事情，在很多北方人眼裡仍然是難以理解的。更不用說，早上6點就起來排隊嘆茶的，那更是無法理喻了。

早晨六七點，全家老小走進茶樓，圍坐一桌飲茶。也有老人家點上一盅兩件，便拿著報紙，慢悠悠地看一上午。

嘆早茶，就跟吃飯睡覺一樣，早就成了廣東人的生活習慣。

7

涼茶當飲料

廣東的涼茶，可不是指放涼了的茶，而是用中草藥熬出來的植物性飲料，相當於北方生病時才喝的中藥。

而廣東人天生敢闖敢拼，而且「愛吃苦」。越是苦的涼茶，大家就越覺得效果顯著，對身體有好處。

所以，在廣東，幾乎人人都把涼茶當飲料喝。

8

吃魚忌翻魚

除了飲食習慣上有差異，廣東人吃飯也講究吉利。

廣東是沿海地區，且內河眾多，很多廣東人家都保留有漁民習俗。而漁民一般都比較忌諱翻船，所以在廣東吃飯，魚吃完了一面，也不要翻魚。

相傳，吃魚翻魚會引來翻船之災，後來引伸為所有不好兆頭的開端。

那在廣東吃飯夾魚的時候，怎麼才能方便地吃到下面的肉呢？

正確的操作方法是：先吃乾淨上面的肉，再從魚尾處開始將魚骨提起，分離出下面的肉，再慢慢吃。記住了哦！

9

筷子不可以插飯上

筷子，這個就是吃飯的一種工具。但是在廣東，筷子的使用也有一些迷信說法。

如果你和朋友吃飯的時候，把筷子插在飯上，一定會被廣東朋友揍。小時候每逢過年過節，家裡都會給老祖宗準備一份飯菜，然後把筷子插在飯上，就好像是上香一樣。筷子插飯上，寓意祭奠死人，是很不吉利的。

在吃飯時如果中途要放下筷子，最好放在桌子上，或者放在筷子托盤上。如果插在碗里，就會讓人覺得你不尊重人，朋友都沒得做了。

10

不能用筷子敲碗

還有一個是，在廣東吃飯，即使很餓，也不能用筷子敲碗。

你可能會看到調皮的小朋友用筷子敲碗，發出「哐哐哐」的聲音，馬上就被大人制止了。

因為廣東人認為敲碗寓意不吉利，叫花子才會敲碗，用筷箸敲碗會使家族走向衰落。就連筷子掉在地上，也要附帶一句吉利話：「筷樂」。打碎了碗就要講：「碎碎平安」。

11

「食飽」，不是「食完」

另一個迷信的說法是，吃飽飯不說「食飽」而不說「食完」。因為在廣東，「食完」有「人生最後一餐」的意思，是比較晦氣的表達。

12

敬酒忌高過他人

廣東人比較謙虛內斂，敬酒的時候，也盡量將自己的杯放低過對方，以示敬意。如果雙方都搶著放低酒杯，那就各自碰碰檯面以示平等。

這個習俗其實很好理解，敬酒或回敬時酒杯高過對方，說明你目中無人，自恃高高在上，是對人不敬的行為。

以上只是我總結的

一些比較明顯的飲食習慣差異。

廣東人「民以食為天」，

還有很多飲食文化，

大家可以在評論區留下你的看法。

-END-

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！