讀懂小青柑，一篇文章就夠了！原來那麼簡單

一到8月份，作為風靡茶界的「網紅」小青柑再度掀起熱潮，一時之間吸引了眾多茶友的熱捧。在前文里（點我：傳送門），小愛也為大家介紹了關於小青柑是如何煉成的。這裡，針對小青柑的一些誤區，小愛也為大家詳細解讀一二。

01

小青柑≠陳皮普洱

很多人都會叫小青柑「陳皮普洱」，通俗地這樣叫也沒錯，小青柑使用的成分確實和陳皮普洱一樣。但是，嚴謹地區分，小青柑其實並非陳皮普洱，我們所說的陳皮普洱，從定義上市用陳皮和普洱的結合，也就是需要三年以上陳化的新會柑皮再與雲南普洱茶的結合。

而小青柑還是「粉嫩嫩」的，柑皮連三個月都還不到，因此準確地說，它應該叫小青柑普洱茶，或者簡稱「小青柑」，不能叫做陳皮普洱或陳皮普洱茶。

02

小青柑≠廣東柑

廣東有三寶，陳皮是三寶之首。作為陳皮與普洱茶的衍生產品，小青柑難道不是廣東的柑加上雲南的普洱茶嗎？當然不是！

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小青柑普洱茶，是指由新會青柑皮與雲南普洱茶結合後，通過特定工藝製作而成的產品，是具有地理保護標誌的產品。因此就算是同屬江門市的其他區域的柑果，都不能稱之為小青柑，更別說廣東省內的其他區域了。

03

白霜≠發霉

有茶友疑惑，為什麼小青柑放著放著就發霉了？我明明按照了標準方法進行儲存了？這個時候，請先保持冷靜，看清楚，你的小青柑到底是發霉了？還是長白霜了？

白霜，俗稱「柑晶油」，是小青柑內含檸檬烯析出的一種氧化物質。小青柑出現白霜說明了兩個問題：一柑皮的內含物質尤其是揮髮油物質含量較高，即柑皮原料優質；二是小青柑表皮還保持著良好的活性，加工工藝得當，可以越陳越香。

而發霉，必然會伴隨著令人不愉悅的香氣或者滋味，只要細心去感受，就能輕鬆分辨出來。

各位茶友，如果你還有什麼關於小青柑的疑惑或者問題，可以隨時留言告訴小愛，小愛將在之後的內容中為你答疑解惑。

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