廚房用剩的大蔥、生菜和芹菜頭不要扔了，它們還能養成窗檯盆栽

你是否知道就蔬菜頭也能重新利用，很多人都是直接將菜頭切下來扔掉，實際上它們還能養成水培或土培的盆栽，最終還能養成好好看的蔬菜盆栽，看起來也是很清新靚麗的。

有很多蔬菜都是可以重新生長的，只不過我們平常沒有留意到而已，像下面這些大蔥、芹菜和生菜，它們都是廚房裡很常見的蔬菜了。

在製作蔬菜盆栽之前，你首先要選擇一些新鮮的蔬菜，最好是有機蔬菜，如果沒有放進冰箱冷藏過，那發芽的幾率就更高了，不過也要注意一些培育的技巧。

除了上面這些蔬菜，你還可以選擇其他的蔬菜製作盆栽，比如白菜、胡蘿蔔、大蒜、茴香和洋蔥等，它們都能將菜頭切下來，重新培育成盆栽。

如上圖所示，我們通常都會將菜頭切下來，因為它們的食用味道沒有那麼好，通常都是切下來之後直接丟掉，如果底部留有5~7厘米，那它們就能在水中重新生長，準備適宜的環境就能生根發芽了。

你要準備合適的容器，蔬菜的底部根莖越小，準備的容器就要越小，可以用透明的玻璃杯或玻璃瓶子作為水培的容器，這些蔬菜用水培的方法是非常容易生根的，培育的最佳溫度實在20度左右，保持一定的空氣濕度。

培育蔬菜的環境要保持通風透光，避免暴晒或陽光照射，最好是擺放在通風遮陰的窗檯或陽台上。

之後要每天換水一次，這樣可以保持水有氧氣，避免這些蔬菜的莖葉腐爛，另外一個問題就是注意水位，水不能放太多，只需要2·3厘米深的清水就可以了，一般1~2周這些蔬菜根莖就能長出新的嫩芽了，之後還能重新長出根系。

上面這些就是蔬菜頭重新長出來的嫩芽和細小的根系，根系長出來之後就不用頻繁換水了，可以3~5天換一次水，這樣可以保持水質清新，有利維持蔬菜的生長。

如果想要這些蔬菜重新長成能夠食用的蔬菜，最好是將它們移栽到新的盆土裡面，因為水培的蔬菜不能給陽光，只能養在光線明亮的地方，給陽光水中就容易長綠藻，這樣是不利於蔬菜生長的，只要水培的蔬菜長出根芽之後就可以移栽到土壤中。

準備疏鬆排水好的腐殖土和一個排水透氣的容器，就可以直接將蔬菜根莖移栽了。

移栽後先澆透水，保持土壤濕潤，之後養在通風透光的位置，一周後慢慢見光，保持水分充足，養護3~5周之後就可以定期補充一些薄肥，給予充足的光照，這樣有利促進蔬菜生長旺盛。

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