它是寶寶輔食中最不可缺少的東西，補鐵補鋅、促進大腦和視力發育，這麼做寶寶最愛吃！

給寶寶做蛋黃泥挺簡單的，各位新手媽媽不妨學學，可以在蛋黃里添加多種顏色的果蔬，來挑起寶寶的食慾，也能增加多種營養物質，促進寶寶健康成長。

做蛋黃泥的關鍵就是煮雞蛋了，雞蛋不能煮太嫩、也不能煮老了，太嫩的溏心蛋殺菌不夠徹底，寶寶吃了容易拉肚子。雞蛋煮的時間過長，蛋黃表面就變成灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子合成為難溶的硫化亞鐵所致。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用，因而也就降低了雞蛋的營養價值。

所以，各位寶媽在煮雞蛋的時候一定要掌握好時間哦，水開之後5分鐘就差不多了，可以關火稍微燜2分鐘，吃的時候把雞蛋在水龍頭下沖幾秒鐘就很容易剝皮了。

一般來說6個月以後的寶寶就要開始添加雞蛋黃了。吃蛋黃可增強嬰幼兒記憶力；可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症，並對各年齡人的記憶力衰退有改善作用。因此，有計劃地吃一些蛋黃可以增強嬰幼兒的記憶力。蛋黃對寶寶補鐵有益，對大腦和視力發育也很有益。

【材料】雞蛋，大米粥，小青菜。

【做法】

1、大米洗凈放入砂鍋內，大火水開轉小火煮至米粥軟爛粘稠 晾到微微溫熱，倒入破壁機杯子里打成米糊。

2、雞蛋煮熟，小青菜焯水。

3、煮熟的雞蛋過涼，小青菜自然晾涼、切一下。

4、先留出少許原味米糊，再將切好的小青菜放入剩下的米糊中，攪拌成細膩的青菜米糊。

5、取一個蛋黃，加入適量的青菜米糊，把蛋黃壓碎、拌勻。

6、再取一個蛋黃，加入適量原味米糊，壓碎、拌勻。將兩種蛋黃泥放入心形模具內塑形就可以啦，你也可以用其他造型的模具，做出更加可愛的形狀哦。

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