餐廳選址一定要避開的十個坑，你不看失敗了不要怪別人！

一個餐廳就是一個系統，選址無疑是餐廳老闆需要考慮的第一個大問題。餐廳選址的好壞關係到餐廳未來的發展，甚至起到決定性作用，一個好的餐廳地址會讓餐廳開業後事半功倍。

那麼，好的餐廳選址標準是什麼呢？做過餐飲的人肯定都會有一點經驗，沒開過餐廳的新手就需要仔細看看了。

有的人認為「租金越貴越容易做好，租金越低生意也越差」，這個道理即便不是餐飲行業的人都懂，租金貴自然意味著地段好，人流大，重要的是，要看這個地方的人群和你的目標人群定位是否一致。

在做好餐廳定位之後，選址應該避開一下這10種位置：

1、「草肚皮」店鋪

餐飲行業也有「金角、銀邊、草肚皮」的說法，「金角」也就是街角處，這裡人流彙集，人立足時間長，展示面大，品牌曝光率高，更容易吸引顧客注意。

其實只要看肯德基、星巴克這樣的大型連鎖餐企就能看出端倪，他們都喜歡把餐廳位置開在街角處。

「銀邊」是指街道兩邊，位於人流進入的口子上的店鋪。有也是剛進入商業街的客流有興趣、有時間高密度停留的地方，距離「金角」也不算遠。

「草肚皮」是下下之選，指的是商業街中間部分的店鋪，這時候客流分散，消費者的興緻下降，心情也開始從興奮逐漸變為疲倦，對消費的需求不是特別旺盛。況且一頭一尾都有競爭者，想考產品吸引客流的可能性不大。

2、轉讓的店鋪

經常能在街邊看到轉讓的店鋪，這類店鋪的水很深，想接手轉讓店鋪的人一定要小心了，多留心眼沒壞處。

轉讓店鋪涉及到轉讓費，這是一部分成本，多久能收回來，一定要經過仔細測算。

房東是否同意轉讓，如果房東不同意轉讓，那就存在著合同到期沒有辦法續租以及房東隨時收回出租權的風險。

衛生、消防、餐飲、環保這一系列許可證有沒有是個大問題！現在居民區環保證很難批，如果原本就沒有，那就會增加轉讓的風險。很多開在居民區的餐館經常因為油煙和排煙噪音遭到居民投訴，沒有環保證會生出很多麻煩。

最後也是很重要的一點，在辦理轉讓之前，一定要看原來店鋪的債務有沒有交割清楚，不然就等著幫之前的店主償還吧！

3、進深太深的店鋪

人都需要安全感，進入一個陌生的地方更是如此。有的店進深太深了，光線照不進去，即便有燈也會給人昏暗陰森之感，顧客自然不願意進去消費。

4、周邊設施不好的店鋪

選擇一個店鋪地址之前，要充分考察周邊的環境設施。顧客都是有惰性的，圖方便是很多人都有的心理，如果餐廳周邊路也不好走，停車位也沒有，那換我我也不想去的。

餐廳周圍最好是平整的大道，沒有斜坡、台階等，不遠的地方有停車位，最好是還有其他的一些休閑設施，吃喝玩樂都方便，更能吸引消費者。

5、同行大佬旁邊的店鋪

有的餐飲人會抱著「傍大牌」的心態，故意將餐廳開在同行大佬旁邊，這樣是會帶來新客，但也有做好被大佬「碾壓」的心理準備。

拿快餐店舉例，旁邊既然有肯德基，那一般的顧客還會去不知名的小炸雞店嗎？在顧客心裡，你或許就是一個備胎。

當然，如果執意要蹭大佬的客流也可以，那就要問問自己：能拿到至少是「銀邊」的位置嗎？目標人群和大佬重合嗎？如果是，那麼如何搶走顧客？大型餐企有時候看的是長遠利益，可能現在並不賺錢，你是否有資金能耗得起。

6、新商圈、商場內的店鋪

商場聚集人氣需要一定的時間和過程，新的商圈和商場未來前景不明，對於自創餐飲品牌而言是非常危險的。

新商圈或者商場為了吸引商家入駐，往往租金都比較低，有的餐飲創業者經不起租金誘惑就把店鋪租下來。然而等到商場開業，店鋪裝修宣傳都做好了，人氣也未必積累起來。

7、面臨調整的商圈的店鋪

在選擇店面的時候需要注意打聽周圍環境，有的商鋪轉讓是因為商圈未來會面臨巨大的變化，比如整體搬遷改造，主要道路鋪設維修改建等，人流量會大幅減少。

8、周邊競爭激烈的店面

周邊有很多經營同類產品的相似店鋪，這就仁者見仁智者見智了，有人認為這種地方能集聚人流，很快打響品牌；但也有可能分走你的顧客。相似的定位和產品，沒有差異化也容易導致顧客流失。

9、「事兒多」的購物中心

很多購物中心由於自身的管理機制和運營模式差異大，導致有的購物中心開放透明，合作起來很輕鬆，有的卻有諸多門道，讓人心累。

遇到這種「事兒多」的購物中心就需要小心應付，最直接的辦法就是在選定之前先多方打聽一下，避免購物中心提出不合理的規定或是做事拖沓。

10、靠近主幹道的店

有些餐飲創業者沒經驗，覺得主幹道旁邊比較繁華，對自己的選址謎一樣的自信，殊不知主幹道旁邊只是來往車流多，人流不算旺。

本文來自小生意大商機，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 下載創業家APP，讀懂中國最賺錢的7000種生意 ]

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