中國吃貨可能沒有不敢吃的東西，化劇毒為美味，河豚也只是小意思！

最新 08-13

要不說中國的吃貨戰鬥力十足呢，什麼樣的食材到了中國人手裡都能做成一道菜出來。太過乾癟無味？那就讓它充滿其他食材的鮮味，太過腥臊難耐？那就用各種香料壓住腥臊味，只讓人吃到最好吃的那一口。就算食材是有毒的，中國的吃貨們也是見得多了，既然有毒，那就想辦法讓它變得無毒，有毒的部分摘除掉，焯水也好，火烤也行，總之有毒的食材到了中國吃貨手裡，那吃貨們也要把它們處理了吃到肚子里。

河豚

比如說，河豚這道含有劇毒的食材，到了中國人手裡，已經不算什麼危險品了，對於現在的中國吃貨們來說，吃河豚已經不需要壓上身家性命去賭，只能算是小意思了。如今人們已經很難吃到野生河豚，大多吃到的都是養殖河豚，養殖河豚的危險性已經降低許多，養殖河豚吃的食物不是有毒的，積攢在體內的毒素也少了許多。所以如今，吃貨們也可以放心大膽地吃河豚。

河豚

如果還是害怕河豚的毒素，那麼就可以找經驗老到的廚師。中國廚師的厲害之處就在於他們會不斷精進技術，處理河豚這種事情對他們來說已經是平常事。將河豚肝切出來，把河豚的血液放掉。河豚肝是河豚最毒的地方，專業廚師會將河豚肝用剪刀剪成一片一片的，為了讓肝臟在熱油中能夠被快速炸熟，肝臟被炸熟之後，毒素被降到最低，已然沒有危害。而炸出來的油用來繼續烹飪河豚魚肉，煮成河豚魚湯，就是一道難得的美味。肝臟的鮮美融入湯中，河豚魚湯純白，如果再加入其他能夠吸收鮮味的食材，那這份河豚魚湯真是美上加美了。