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這是中國最頂級的飯局——國宴,帶你們看看關於國宴的那些事!

在國內,最頂級的飯局不是海鮮牛排,而是國宴,要是說國宴排第二,那真的沒有什麼敢排第一,國宴不是一個國家對外賓的最高禮節待遇,卻也彰顯了一個國家的文化軟實力,對於普通的百姓而言,可能會對國宴產生一些誤解,認為國宴上的菜品都是特別奢華的,其實並不是,今天就來揭秘一下國宴吧。這是中國最頂級的飯局——國宴,帶你們看看關於國宴的那些事!

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很多人覺得國宴很奢華,其實並不是,國宴主要是以淮揚菜為主,不管是哪個國家元首來訪進行國宴,都是以四菜一湯為標準的,但是四菜一湯裡面並不包含冷盤和點心,冷盤的標準其實是不一樣的,有的冷盤就是一個大拼盤,有的時候就是七八個小碟一樣多。

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甜點和水果並不是一開始就上的,一般都是四道菜輪番上完之後,再把甜點和水果端上去,國宴的菜品彙集了全國的地方菜系,主要是以淮揚菜為主的,沒有什麼山珍海味,主要是講究不期不時的淮揚菜,並且對食材最佳食用期的關注度,遠遠的超於食材本身的價值,「醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午」,正是這個因時而異的標準,大大的確保了盤中美食原料來自最佳的狀態。

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除了國宴的菜,國宴的酒也是非常講究的,在2001年之前,國宴的酒主要就是以白酒為主的,都是一些老百姓耳熟能詳的酒,比如說:茅台、汾酒和五糧液,但是慢慢的隨著外交事務的繁忙,各國的人士慢慢的彙集起來,為了能夠照顧到多元化的用酒需求,在2001年開始之後國宴就開始被選入國宴用酒,直到2013年之後,葡萄酒就正式成為了國宴用酒,並且中國人也喜歡紅色,因為紅色代表著大吉大利、朝氣蓬勃,所以國家領導人就會用紅葡萄酒像來賓們致敬。

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國宴要考慮各國的飲食習慣和禁忌,兼顧傳承和創新,特別的尊重外賓的飲食習慣和信仰,所以每一道菜都會特別嚴格的篩選,根據不同的飲食文化會不停的調整菜單,所以每一桌的菜品都是不一樣的。我是奇奇,每天都會按時分享美食小知識,喜歡就關注我一下吧。

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