推薦幾道經典家常菜，香氣四溢，好吃不膩，客人吃一次永不忘

白菜心拌豆腐絲

用料

主料：白菜心300克，豆皮1張

輔料：香菜6棵，大蔥適量，干辣椒3個，香醋4茶匙，白糖2茶匙，香油適量，食用油適量

白菜心拌豆腐絲的做法

1.主要食材：白菜心、薄豆腐皮、香菜幾顆

2.白菜心切細絲，豆皮切絲，香菜洗凈去根切小段。

3.大蔥切絲、干辣椒切絲備用

4.切好的豆腐皮放入沸水中煮大約1分鐘，撈出控干水分。

5.切好的白菜絲、香菜段和焯過水的豆腐絲一起放入大一些的容器中。

6.依次加入白糖、食鹽、香醋、香油、等調料

7.放入切好的蔥絲和辣椒絲。

8.鍋中放適量食用油燒熱。

9.燒熱的食用油趁熱澆在蔥絲辣椒絲上

10.吃時拌勻即可。

炒豆芽

用料

主料：豆芽適量，青椒1個，胡蘿蔔1個

輔料：味極鮮1勺，鹽2勺，雞精1勺，色拉油3勺

炒豆芽的做法

1.把豆芽根去掉，洗乾淨，防水鍋里焯下，瀝水

2.胡蘿蔔切絲，青椒切絲

3.放入色拉油，先放青椒炒幾下，再放胡蘿蔔，最後放豆芽炒，加1勺味極鮮，加適量鹽，雞精，翻炒

4.出鍋

蒜苔炒肉

用料

主料：蒜苔1斤，豬肉適量

輔料：油適量，蔥花適量，薑絲適量，醬油適量，蚝油適量，鹽少許，十三香適量

蒜苔炒肉的做法

1.蒜苔洗凈，切去兩端。

2.蒜苔切成段。

3.豬肉洗凈，我用了裡脊。

4.肉切成絲。

5.準備蔥姜。

6.鍋底燒熱油，薑絲爆香。

7.炒肉絲。

8.肉絲變色時，加入蔥花、十三香，炒香。

9.倒入醬油，約一勺。把肉炒入味。

10.倒入蒜苔，炒勻，口重的話可以少放些鹽。

11.待蒜苔炒軟即可出鍋。關火後加入適量蚝油。

可樂雞翅

用料

主料：雞中翅可樂

輔料：八角，姜，鹽，料酒，生抽，小蔥

可樂雞翅的做法

1.把雞中翅兩邊切花刀

2.把雞翅放鍋里煮，放適量的水。適量的料酒，煮開，然後撈出。把血水洗乾淨。

3.用料酒煮好的雞翅

4.另起一鍋油。油開後放入姜八角爆香，放入雞翅煎至兩面金黃，放入鹽，生抽

5.大火煮開轉小火，慢慢煮。等待收汁。。起鍋，撒上蔥花點綴。。

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿、雞蛋、蔥、料酒、生抽、鹽

做法：

1、西紅柿洗凈切片，蔥切段

2、雞蛋磕入碗中加少許料酒攪勻備用

3、油倒入鍋中燒熱，倒入雞蛋液炒成蛋花，盛出備用

4、鍋中再倒入適量的油，油熱後倒入蔥和西紅柿翻炒加少許生抽翻炒均勻

5、把之前炒好的雞蛋倒入鍋中一起翻炒，加入適量的鹽翻炒均勻

6、出鍋裝盤。西紅柿炒雞蛋做好了

香菇肉丸

用料:

豬五花肉384g；肥肉53g；洋蔥10g；大蔥10g；香菇75g/3顆；調味料；鹽1茶匙；糖1/2茶匙；醬油1大匙；米酒1茶匙

做法:

五花肉絞成肉糜；

肥肉切片切絲再切丁，丁越小越好。

洋蔥和大蔥切末。

香菇切片切絲再切丁。

五花肉糜+洋蔥末+大蔥末+調味料攪拌均勻。

肉需要攪拌至黏性。

加了麵筋的肉團。

麵筋：高筋麵粉成團後泡入水中靜置一會兒，就像洗衣服一樣在水中揉搓麵糰，直至麵糰水不發白，洗剩下的麵糰就是麵筋。

濕手把肉團滾圓。

水2-3000ml燒開改小火，把肉丸輕輕放入，待浮起。

煮熟撈起。

肉丸瀝去水，冷藏或冷凍。

白燒/紅燒都可以。

這幾道菜你家裡常吃嗎？你最喜歡哪一道呢？

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