這個季節一定要吃的一道家常菜，錯過簡直是太可惜了！

現在人們的生活水平提高，那麼對美食的追求也是越來越苛刻。

為了迎合大眾的口味，很多的餐廳，也是在不斷的推出新的品種，新的口味，但是相對來說，大家更喜歡吃比較傳統的美食。

畢竟家常菜代表著，大家的傳統飲食習慣，有時候呢，一個人在，外面，思念故鄉的時候，點一份家鄉菜，能夠吃出家鄉的味道。

今天就做一道非常有名的家常菜，大家都說要貼秋膘，那這道菜是最合適不過的。

紅燒肉，這是一道非常有名的菜，那麼一個屬於熱菜。

最主要的原料就是五花肉，在做菜的時候帶著一些能用肥肉相間，帶皮了，還做做法也是非常多的，我跟他的烹飪技巧，個人推薦使用砂鍋，這樣做出來的肉呢，比較好吃一些，口感是非常好。

首先我們需要準備五花肉。姜以及冰糖，然後將五花肉切成方塊狀，那麼把姜切成片準備用。

在鍋中加入一些熱水，嗯，最好是涼水，然後把五花肉倒進去，再放一些料酒，把它大火煮開，煮開以後撇去髒的東西，然後把五花肉撈出來，待用。

然後我們在炒鍋內倒入一些食用油，加入冰糖，小火慢慢炒。

等到，冰糖全部融化的時候，那麼這個時候跟他就會變黃色的，把五花肉在鍋內，然後改成中火，快速的，翻炒均勻，讓每塊五花肉都能裹上糖色，然後再把薑片放進去，繼續翻炒。

加入一些醬油，然後都一點熱水，然後，再放調味，鹽八角，這個口感要根據個人的口味來進行，逐量增加或者是減少，大火燒開以後再轉成小火燉制40分鐘左右，直到湯汁全部收干為止。

一盤非常美味的家常菜，紅燒肉做完了。看完是不是感覺超級簡單呢？

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