「無水火鍋」您聽說過嗎？這裡有秘方！

由南寧威寧鄰家投資股份有限公司和南寧電視台聯合主辦的南寧市首屆社區鄰里文化節，昨天雖已落下帷幕，不過社區廚神為大家製作的各種美食，讓人是一嘗難忘。今天，我們要為大家分享社區廚神的一道「無水火鍋」，不用一滴水也能做出一鍋美味的火鍋，方法既簡單又美味，趕緊收藏起來.....

食材：排骨（提前用調料腌制好） 、魚扣、娃娃菜、車螺、各種蘑菇、蝦。

第一步，首先做一個鍋底，無水火鍋那就是沒有水的鍋底。最開始將車螺放進去，這樣鮮味比較濃，同時車螺能保證鍋底不粘鍋哦，然後將蘑菇、素菜類依次放入，最後放入肉類。

社區廚神韋老師告訴記者，無水火鍋的秘訣就是食材擺放的順序！

食材擺放好後，就可以開火煮啦，將電磁爐的火力調至1200瓦，蓋緊鍋蓋15分鐘，無水火鍋就做好啦！這步驟是不是很簡單呢？

嘿！一滴水不放，香噴噴的火鍋就做好了。可「無水火鍋」究竟是怎麼避免糊鍋的呢？而且怎麼還有湯汁呢？

社區廚神韋老師告訴記者，在烹煮過程中，食材會釋放水，這樣既能保持食材裡面所有的營養成分，也沒有任何的鹽和油，原汁原味還非常健康！味道特別棒哦！

編輯：幫女郎玲玲

來源：《金牌幫女郎》

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