桿像蛇，塊莖像碗，吃起來像驢肉，我賭你不了解

它就是我們常做魔芋的東西了，它的學名其實是叫蒟蒻，它是天南星科的多年生的草本植物，在中國古代可是享有「妖芋」之稱的

魔芋的全株是無毒的，我們食用的是它的塊莖部位，它不能生吃，必須經過3~4小時的加工之後才可以食用。

魔芋在我國已經有很多年的歷史了，據說在中國早在兩千多年以前就開始種植魔芋，而它的食用價值也是在很久很久以前就發現了。用魔芋做成的魔芋豆腐深受很多消費者的喜愛，它的口感極佳入口極為的爽滑；而它也不僅僅是可以加工成魔芋豆腐，它還可以製成魔芋麵條、魔芋干、魔芋餅乾等。

水煮的魔芋它含有多肽、膠原蛋白、無機鹽、纖維素、抗原、維生素等等，所以一般在市面上可能是水煮的魔芋也就是魔芋豆腐的營養價值要高的多，而且這也是口感極為爽滑的做法，而同樣的它也是魔芋眾多產品中最受歡迎的。

魔芋的品種有兩種，一種是白魔芋，另一種是花魔芋。它的價值當然除了食用價值之外它還有其他的價值，首先它在工業上也是有價值的，它的一些成分是造紙、印刷膠液、攝影膠片、陶瓷等的粘著的重要添加劑。

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