美味廚房：糯米蛋，這樣的做法，味道更佳

說起蛋類，比較常見的大概就是雞蛋和鹹鴨蛋，其實小編小的時候外婆家有養過鵝，只不過鵝蛋比鴨蛋還要大，而且白煮的鵝蛋比較腥。不過你們有吃過蛋殼中不是蛋黃和蛋白的雞蛋嗎？是不是覺得聽起來怪怪的呢？小編今天給大家介紹的就是蛋殼中不是雞蛋液而是塞滿了糯米的糯米蛋。

這個糯米蛋當然不是先天長成的啦！是我們用我們勤勞的小手後天給它硬塞的。首先我們要準備豌豆和干香菇，糯米當然不能忘，也少不了葷菜豬的五花肉和生的鹹鴨蛋，當然我們這裡最好再加一根紅彤彤的香腸。

將豌豆的衣服脫掉，香菇乾和糯米分別在冷水中泡澡澡，在香菇乾和糯米舒服地泡澡澡的時候，我們可以先將這五花肉處理了，首先用鋒利的刀子划去它的皮，然後把這塊五花肉剁成丁，用料酒和老抽泡一泡養生浴，大約二十分鐘，不能泡太久。香腸和這五花肉的命運是相似的，切完香腸之後，我們就可以將還在泡澡的糯米和香菇干撈起來，香菇干也逃脫不了命運的判決，同樣切成香菇丁，而因為糯米本身就是小小的，所以就逃脫了被切成丁的命運。

將香菇丁、五花肉丁、香腸丁和綠油油的豌豆都加入到裝著糯米的碗中，加入老抽和生抽，大家一起泡養生浴，加入些許鹽和糖攪和攪和，大家都有的泡，不要擠。將生的鹹鴨蛋頭小的那一端用小木勺敲出小小的一個洞，將蛋清倒出，蛋黃繼續留在蛋殼媽媽的懷抱中，將我們泡好養生浴的糯米和其他被切成丁的菜用勺子從小洞洞的一點一點地裝入鴨蛋殼中，和蛋黃一起住。

我們的最後一步就是將鴨蛋地洞洞朝上站立著放進蒸籠中，讓它們在裡面蒸四十分鐘的桑拿，我們的糯米蛋就完成啦！

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