越南小哥拿來一隻豬頭，一頓操作之後看到成品，簡直糟蹋一隻豬頭

豬頭，有些人看了就會感覺噁心，他們不會去吃，一直搞不明白為什麼。在我們當地，豬頭是大家喜愛的食材，做法很多。越南小哥拿來一隻豬頭，準備用這隻豬頭做一道美食。有些人不吃豬頭，可能是擔心豬脖子上的淋巴，怕吃到淋巴肉，大家都知道淋巴肉是不能吃的，會致癌。也可能是看著豬頭感覺噁心，畢竟豬頭一隻拿來祭祀用，不吃豬頭的人，你們到底怎麼想的？

小哥的做法很特別，估計是一個人吃不完一隻豬頭，或者是直接做一隻豬頭不方便，於是小哥用刀把豬頭上的肉割下來，應該說是剝下來，幾乎是一整塊肉，剩下的就是豬頭骨了，裡面還有一個稀有食材，那就是豬腦，重慶人很喜歡這個豬腦，烤腦花是一道絕世美味。市場上一副腦花8塊錢，上次買了4個才夠吃一頓。小哥只關心他的豬頭肉了，割下來的肉放在一塊石板上烤

這樣烤豬頭肉還是第一次見，把豬頭肉放在石板上直接烤，不知道結果會是什麼樣子。小哥還把豬頭肉切開一道道口子，在上面撒上鹽，黑胡椒，辣椒，姜蒜，有了這樣東西應該會好吃，沒有調料，豬頭肉是吃不下去的。在不吃豬頭的地方，豬頭非常便宜，幾十塊錢就買一個，在我們當地，一個豬頭要100-200塊，是非常暢銷的肉類，大家都知道怎麼做好吃

烤了半個多小時，小哥的豬頭肉終於烤好了。看著這黑乎乎的肉，你能吃下去嗎？沒吃過豬頭肉的人看著圖片沒什麼感覺，自己親手做過豬頭肉的人一定知道，豬頭肉如果做不好，非常肥膩，簡直沒辦法下口。這就是為什麼市場上有人賣的鹵豬頭肉10塊錢一斤，有人則賣25元一斤，買一點嘗一下就知道了，口感天差地別，10塊一斤的太油膩了。小哥這樣做出來的豬頭估計也是非常油膩，吃不了幾口的。真正好吃的做法都不是這樣的

這才是豬頭最好吃的做法之一，小哥那種做法簡直就是在糟蹋豬頭。把豬頭劈成兩半，抹上蜂蜜之後放在放有幾十種調料的鍋內燒6個小時，一般都是晚上用柴火燒，到天亮燒好。拿出來色澤紅潤，而且軟爛入味。但我們不直接吃，而是把干辣椒切成細絲，姜切成細絲，蔥切成細絲，非常細，然後把薑絲，辣椒絲小火炒干，超出香味，放在嘴裡是脆的就可以了，夾一塊軟爛的豬臉，放在豆腐皮上，薑絲，辣椒絲，蔥絲卷一起，太好吃了。你吃過嗎？

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