家常菜：幾道菜下飯下酒都好吃，好吃又好看，新手速度學習了！

彩椒炒肉片

食材：五花肉500g、紅椒、尖椒、青蒜、蒜、姜、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油

做法：

1.將五花肉洗凈切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末

2.鍋燒熱，倒入少許油，放入姜蒜末爆香

3.倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉變色，加入青蒜

4.翻炒均勻，加入青紅椒和剁椒炒香

5.再加入生抽、少許雞精，翻炒均勻即可出鍋

花生米燉豬腳

食材：豬蹄1隻、花生米、蔥1根、姜1小塊、鹽1勺、料酒

做法：

1.豬蹄洗凈之後將表面的毛去乾淨，再斬成塊沖洗乾淨

2.鍋中倒入適量水，加入蔥、姜、料酒，放入豬蹄煮3－5分鐘後撈出

3.將豬蹄放入清水中去除血沫和浮油，沖洗乾淨待用

4.砂鍋中加入適量水燒至微沸，放入豬蹄、蔥、姜，大火煮開

5.再改成小火，蓋上鍋蓋慢煮2小時，煮至豬蹄熟爛後取出蔥姜

6.放入花生米，加鹽調味，再繼續煲30分鐘即可

【醋溜白菜】

用料： 白菜 5-6片、蒜 2瓣、干辣椒 5-6個、花椒粒 15個左右、紅薯澱粉 1大勺、調味料、香醋 3大勺、糖 1大勺、醬油 2大勺、味精 少許、香油 少許；

做法

1.白菜洗凈。你可以只用白菜幫，也可以像我一樣白菜葉和幫都用上。玻璃小碗中是調好的香醋，醬油和糖。（香油和味精是臨出鍋前再加的，不在小碗中）

2.醋我習慣用恆順牌的香醋，醬油我習慣用六月鮮的醬油。這兩種調味料都是我常年使用的牌子，很合我的口味。

3.白菜幫的部分斜著下刀，斜切成片狀。這樣做可以讓白菜更好的入味和快速成熟。白菜葉的部分就可以切成細條。澱粉加1大勺的水攪拌均勻。

4.鍋中放1大勺的油，放入花椒粒，中小火變香至花椒微微變深色。之後把花椒瀝出去不要。放切碎的蒜末和干辣椒段中火煸香。

5.放入白菜幫大火快速炒2分鐘左右，淋上調好的料汁，大火迅速翻炒，再放入白菜葉快速翻炒1分鐘。淋香油和撒少許味精，再淋上水澱粉就可以出鍋了！

鍋包肉

用料：材料裡脊肉、水澱粉、水、白醋、糖、薑絲、蔥

做法：

1.裡脊肉切厚片，加入瀝水後的澱粉糊，抓勻後用小火炸;

2.炸好後再復炸一次撈出;

3.清鍋後放適量的水白醋糖、薑絲、蔥，將肉片下鍋翻炒充分沾滿汁，撒香菜翻一下就可以出鍋了。

本文來自獨角獸小教室，創業家系授權發布，略經編輯修改，版權歸作者所有，內容僅代表作者獨立觀點。[ 下載創業家APP，讀懂中國最賺錢的7000種生意 ]

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