一碗麵粉，半碗紅豆，學會這種做法，營養美味，大人小孩搶著吃！

一碗麵粉，半碗紅豆，學會這種做法，營養美味，大人小孩搶著吃！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

油皮:中筋麵粉300g，白糖40g，色拉油90g，清水80g

油酥:中筋麵粉(低筋麵粉)150，豬油80

餡料表面:紅豆沙適量，蛋黃1個，黑芝麻(白芝麻)適量

家常紅豆酥切餅的做法

準備材料～

油皮:中筋麵粉+白糖=倒入盆中～倒入色拉油～一點點倒入清水～攪成絮狀～麵糰～

油酥:中筋麵粉倒入盆中，放入豬油，用洗凈的手揉搓，揉成麵糰備用～(剛開始揉搓時會粘手，揉至一會麵粉吸收豬油就不粘手了)～

油皮和油酥用保鮮膜蓋好，醒面20分鐘～

油皮取出稍微揉一會排氣～擀成圓餅皮～放上油酥～像包包子一樣包好，褶口捏緊～收口朝下放好～

將麵糰整形成橢圓形，方便後面操作～擀成長方形餅皮～從一側捲起～捲成長條狀～蓋保鮮膜醒面鬆弛15分鐘～

醒好順長條再擀成長方形餅皮～從一側捲起～捲成長條狀～蓋保鮮膜繼續醒面鬆弛15分鐘～

將麵糰擀成長方形餅皮～在一側放上適量豆沙餡料～從一側慢慢捲起～捲成長條狀～切成均勻的劑子～

取出一份整形好，依次將全部都整形好～

電餅鐺內刷適量植物油～擺入生胚～上下加熱蓋上蓋子，燜煎3分鐘～開蓋時花紋就出現啦(此時豆沙會被擠出些，也無妨哈)～

均勻的刷上蛋黃液～撒上適量黑芝麻～烙至兩面金黃即可(勤翻面，不要烙糊了)～烙熟盛出～用明火鍋烙的，一定要全程小火，不管用哪種方法，烙至熟透即可(別在問我為什麼不熟，那就小火烙熟吖，有的廚房小白真的讓人頭痛)～

家常紅豆酥切餅就做好啦，酥的掉渣吖～

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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