怎樣喝粥不致血糖過高？

作者介紹

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很多糖尿病患者都喜歡喝粥，但也有不少疑問：

「糖尿病患者可以喝粥嗎？」

「喝粥對血糖影響大嗎？」

「糖尿病患者怎麼喝粥比較好？」

......

首先，糖尿病患者是可以喝粥的。但是，粥對血糖的影響也比較大，經過長時間熬制的粥，大米中的澱粉會轉化為糊精，使粥的升糖指數大大升高，從而影響糖尿病患者的餐後血糖。

那麼，有沒有可以喝粥，但對血糖影響較小的竅門呢？

當然有！下面就提供幾點喝粥的建議：

1.粥不要煮的太軟爛。因為煮得越爛，升糖指數越高，對餐後血糖影響越大。

2.喝粥之前吃點干主食和蔬菜。多種食物混合後胃排空的速度減慢，對餐後血糖的影響也就比較小。

3.熬粥時可以添加些粗糧，如全麥、玉米、小米、燕麥等。這樣不僅可增加膳食纖維，還能降低食物的升糖指數。

粥對餐後血糖的影響程度是因人而異的。如果您今天打算喝粥，不妨在接受以上三點建議的基礎上加強餐後兩小時血糖的監測，這樣，您可以更加明確粥對您血糖的影響程度了。

責任排版：馮瑞芝

圖片來源：網路，侵刪

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