大蝦別再清蒸了，試試做成干鍋蝦，又香又辣，吃一次就上癮
蝦是一種高蛋白的食物，由於它的營養價值是比較高的，所以很多人家裡面都非常的喜歡吃蝦，不過在吃蝦的時候，大家常見的做法可能就是清蒸蝦，然後調一點醬汁，直接蘸汁吃，這種吃法已經可以說非常的沒有新意了，太過於普遍，想必大家也會覺得有一些膩味，想要嘗試新的吃法，不如試試干鍋蝦，又香又辣，吃一次就上癮，好吃到根本不想停嘴。
首先準備好所需要的配料，先把生薑切成片，小米辣椒切成圈，大蒜切成兩段，蔥切成一小段，還有紅辣椒切成小塊，洋蔥切開兩半，一半切成小正方形，剩下另一半切成長條形。切成長條的這一半洋蔥，是給來打底用的，可以直接放在干鍋裡面。然後就是對蝦進行處理，在做干鍋蝦的時候，需要把蝦線和蝦須都去掉，蝦須可以直接用剪刀剪開，蝦線可以直接用牙籤挑出來，處理好的基圍蝦放在一個大碗裡面，放入幾片生薑，倒入適量的料酒，用手翻動均勻，將蝦腌制半個小時左右的時間。
蝦腌好了以後，把生薑拿出來，並且把腌蝦的料酒倒出去，在裝蝦的碗裡面倒入一些澱粉，用手攪拌均勻，鍋裡面放入稍微多一點的油，等油熱了以後把蝦倒進去，把蝦炸到變色的狀態，然後再把蝦撈出來。鍋裡面剩餘的油，放入生薑片大蒜以及小米辣椒，一起爆香以後再放入豆瓣醬和剁辣椒。
然後再把蝦放進鍋裡面翻炒均勻，放入洋蔥塊，加入適量的鹽，之後再倒幾滴陳醋，加適量的生抽以及耗油，翻炒均勻以後加入紅辣椒塊，再加入蒸魚鼓油和花椒油，在鍋裡面倒入適量的清水，加入蔥段，煮至水干就可以起鍋，全部裝進干鍋裡面，放上酒精爐，一邊煮一邊吃，可以說非常之美味呀。
美味的干鍋蝦就這樣做成功了，不知道大家對於這道菜是否感興趣呢？雖然它的做法工序相比清蒸蝦來說確實要複雜了一些，但是味道絕對要比清蒸蝦好吃很多，會讓人們吃到不一樣的美味，趕快自己動手在家裡面做一道美味的干鍋蝦吧，好吃到停不下筷子，而且這樣一道美味的高級菜，不管是在家人還是朋友面前露一手，都一定能夠得到一片讚揚，讓家人和朋友一起來享受美味吧。
不過大家在做干鍋蝦的時候，要注意一定購買新鮮的蝦哦，最好不要購買超市的冷凍蝦，口味會沒有新鮮的好吃。
