七塊錢一斤「吸脂菜」，比魚肉營養，九成人看不上，刮油瘦身數它行

早上起個大早去買菜，看到不少新鮮的紅薯葉，買了一斤回去嘗嘗，紅薯葉在很多人的眼中，是拿來餵豬的，現在隨著大家對養生的認識，尤其是紅薯葉的營養價值極高，所以現在紅薯葉受人追捧，很多人買回來吃，首先味道還是不錯的，紅薯葉雖然在農村很常見，可是在城市賣的還是蠻貴的，七塊錢一斤，比肉都要貴。

小時候，家裡種的紅薯上面的葉子都是拿給豬吃的，女孩子有的會採摘一些當毽子玩，這個不知道多少人有印象，小饞貓把紅薯葉買回來之後，本來打算清炒來吃的，看到這麼熱的天，不想待在廚房那麼久，就準備做個涼拌紅薯葉吧。

我把紅薯葉買回來的時候，婆婆看到了還說了我一頓，說這個葉子怎麼能吃呢，都是給豬吃的，還說家裡好幾畝地的紅薯葉都沒有人，等我把紅薯葉做成菜的時候，婆婆吃了一口說這麼多年，第一次知道紅薯葉可以吃。

到中午的時候，就把涼拌紅薯葉的原材料準備下：紅薯葉，鹽，蒜，醋，香油，雞精。先把買回來的紅薯葉清洗乾淨，然後鍋中燒熱水，把紅薯葉放進去焯水，等到一分鐘放冷水中，撈出瀝水備用，再把蒜皮去掉切成顆粒備用。

先把焯水好的紅薯葉放在乾淨的容器中，再把蒜末，香油，醋，鹽，生抽放在一個碗中，均勻的攪拌先腌制十分鐘，然後放在紅薯葉上，攪拌一下把紅薯葉在放在盤子中，一道美味的涼拌紅薯葉就做好了。涼拌紅薯葉簡單快速，特別適合夏天，尤其是最近這幾天，天氣熱的不想進廚房，大家不妨試試這道菜。

紅薯葉別看長的普通，還是被人嫌棄的一種，但是我們都忽略了紅薯葉本身的價值，紅薯葉在國際上可是被稱為「長壽蔬菜」或者「蔬菜皇后」呢，紅薯葉比一般的蔬菜都要有營養，常吃紅薯葉可以清熱解暑，保護視力，還能提高人體免疫力，紅薯葉中的蛋白質，胡蘿蔔素，維生素，礦物質含量都非常高，尤其是紅薯葉中的膳食纖維，能夠緩解便秘，起到通便的作用，使體內多餘的垃圾毒素排出，皮膚嫩滑，延緩衰老，還可以減肥瘦身，不可多得的一種蔬菜，需要減肥美容的人可以試試哦。

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