古人怎麼避暑 讀嘉
這是讀嘉的第60篇
文/張夢媛（原創）
又是一年盛夏日，在踏出空調房就似乎會一秒融化的日子裡，大家有沒有好奇，在沒有空調的年代，古人如何避暑呢？
總結下來，人們的智慧都聚集在了「一風一水多器物」之上。
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用風致涼依靠的是各種各樣的扇子。扇子據說是起源於商，流行於漢，盛行於唐宋，根據其形狀又可以分為團扇、摺扇、旗扇等。大多數扇子是用竹編成，古人稱之為「搖風」，也有人稱它為「涼友」。
「揮扇送風」是古人最主要的納涼之法。經濟條件好的會用絹帛製成扇面，搖起來輕鬆。但一把扇子的風力有限，《西京雜記》中記載，在西漢時，有一位能工巧匠丁緩，把七個一丈長的大輪連在一起，做成了一個扇涼風的七輪扇，「一人運之，滿堂寒顫」。
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用水致涼的方法則更豐富一些。
有直接取水之寒氣的。明代高濂在《遵生八箋》中介紹了一個「霍都別墅」，在一個房間中鑿開七個井，皆以鏤刻之，復盤之，夏天坐在上面，七井生涼，不知暑氣。
也有借用冬之冰的。西周時，出現了專門取冰用冰的官員，叫「凌人」，手下有幾十名辦事的人，一般從每年冬天十二月開始，便採集天然冰塊運送至冰窖儲存。這種采冰制度，從西周開始一直延續到晚清。
冰窖的構造相似，基本都是地下室。根據所屬者的不同，又分為官窖、府窖和民窖，據《大清會典》中記載，清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設有官窖，共計18座，僅紫禁城中的冰窖就有藏冰2.5萬塊。
這些冰塊在夏天可被直接放置在屋內降低室溫，也可以製作冷飲冷食。西周時就出現「棒冰」，是一種名叫「雪條」的食品，用大米加上奶油白糖冰凍而成的。13世紀，義大利旅行家馬可波羅在其《東方見聞錄》中提到，宋代的中國人把冰塊和果汁或奶摻和在一起，形成了當時的高級飲品「冰酪」。
用水致冷還有大工程，即自製空調房。
這樣的房間，古人稱為「夏房」，先秦時期的「窟室」，秦漢時期的「涼房」，以及皇家的「涼殿」等，都屬於「夏房」。
窟室流行於先秦，其實就是地下室。《左傳》中有記載，鄭國大夫伯很喜歡喝酒，特地修建了一座窟室，晚上在其中飲酒取樂，通宵達旦。可見，窟室是貴族們的重要娛樂空間。
唐代時，唐玄宗製造了專供避暑用的「含涼殿」。「含涼殿」北臨太液池，傍水而建，用一種木質器具將水引上屋頂，然後沿檐而下，形成人造的水簾。同時，也利用水循環的動力使風扇轉動，形成徐徐涼風，從而達到納涼的效果。
含涼殿「空調房」原理
在眾多避暑「夏房」、「涼殿」中，最著名的應屬承德避暑山莊。它始建於1703年，歷經康熙、雍正、乾隆三代皇帝，耗時89年建成。清代咸豐皇帝以前，諸位帝王都喜歡在避暑山莊聽政，既不耽誤國事，也不用忍受炎熱，直住到秋季才回遷。
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除了風和水，其他各種能帶來寒涼的器物也被充分開發，集聚了人們的智慧。
生活在瓷器之國的中國古人，除了會用瓷器做碗、花瓶等之外，還發明了瓷枕。「半窗千里月，一枕五更風」，瓷枕表面有一層釉，夏天眠於其上，冰冰涼涼。
還有「竹夫人」也是一種常見的消暑利器。曹雪芹在《紅樓夢》中也曾提到這種東西，薛寶釵出以謎語：「有眼無珠腹內空，荷花出來喜相逢。梧桐葉落分離別，恩愛夫妻不到冬。」謎底就是「竹夫人」。這種用竹篾編成的圓柱形物，中空，四周有許多孔，根據「穿堂風」的原理，收風取涼。
還有，為了適應夏季，人們穿的衣服也很有講究。首先是絲綢，本身就具有柔滑舒適透氣性，其中被織造得更輕薄者，比如紗和羅，被特別用來製作夏服。古人在夏服用料、紡織和紋路等方面的技藝讓人嘆服，比如福州南宋黃升墓中出土了輕盈的紗羅背心，馬王堆出土的西漢素紗禪衣等，都是令今人驚嘆的存在。
除去蠶絲，還有許多纖維被用於製作夏服。《天工開物》專門有夏服的章節，介紹了苧麻、芭蕉、葛等植物纖維可用於製作衣物。
除了布料，夏服也注重染工。比如靛藍花布，是用藍草和石灰染制而成。據李時珍《本草綱目》指出，這種「靛藍」有止血、拔毒和殺蟲的功能。在比如莨綢，用薯莨染制而成，絲質柔韌，手感清涼潤滑，穿著不粘身，很適合夏天。
在一個空調解決室內高溫問題的今天，再看這些古人的智慧，真是別樣有趣。
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