夏天炒飯，一定要加點它，活血又助陽，多給家裡的男人做

一日三餐，難免會有剩飯剩菜，大家都是怎麼處理這些人人嫌棄的剩餘食物呢？現在的食品豐富，很多家庭都直接將它們倒掉了。那真是太可惜了，我們家可是最喜歡吃剩米飯的呢，兒子老公都說，我做的剩餘食物，比新鮮的還好吃，所以有時候禁不住孩子的央求，特意多煮點米飯留著第二天早上當早餐吃。

兒子最愛的早餐，就是蛋炒飯了。常常有朋友問：蛋炒飯到底要先放蛋還是要先放米飯呢？今天我要告訴大家一個好方法，雞蛋在這個步驟的時候放進米飯里，做出來的蛋炒飯最好吃，一顆顆米飯都晶瑩剔透、飽滿彈牙，焦香金黃，真是越吃越喜歡呢。

我們家沒有雞精、味精這些調味品，所以在炒飯的時候，我喜歡在裡面加很多的薑末用來提鮮，大家都知道「夏天吃薑，不用醫生開藥方」，夏天多多食用姜，不僅能促進消化液分泌，增進食慾。生薑還是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。所以這道炒飯，不妨多給家裡的男人做。

薑末黃金蛋炒飯食材：嫩姜一大塊 剩米飯一碗 蔥花適量 鹽適量 油適量 雞蛋兩個

過程：

剩米飯用勺子稍微碾碎，將雞蛋打進去，用手抓揉均勻，讓雞蛋液充分將米飯粒全部包裹住。做這個炒飯多用幾個雞蛋，做出來顏色更漂亮。

蔥切花，姜切末備用

油鍋燒熱，將薑末倒進去，炒出香味。

拌好的米飯倒進去，不用著急翻炒，先稍微煎一下，讓底部的蛋液定型，再將上面的米飯翻下去，邊煎邊炒，直到蛋液全部都微微凝固，這時候就可以大火快速翻炒了，炒至米飯顆粒分明，加入鹽，繼續翻炒幾下讓它均勻入味。

出鍋前撒入蔥花，拌勻即可

拍照片的時候光線比較暗了，所以顏色有點失真，用這個方法做出來的炒飯，顆粒分明，米粒全部都被雞蛋液包裹著，金黃金黃的，色彩特別漂亮，米飯粒比較有嚼勁，老公和孩子特別喜歡，尤其是加了嫩薑末後，一口下去，淡淡的薑汁香味，真是越吃越上癮呢。

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