小小生薑卻有大作用！這樣吃，養生效果發揮到極致！

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據英國《每日郵報》報道,喝薑茶有益於人們清除口臭,主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不僅使生薑帶有辛辣的味道,還能刺激口腔中的酶的分解,以祛除難聞的呼吸氣味。除祛除口臭外,生薑還可以減少胃病兒童的嘔吐。

食物中的含硫化合物會在人的口中產生令人不快的氣味,這就是口臭。英國國家醫療服務體系(NHS)表明,四分之一的人經常患有口臭,這會使人尷尬並降低人們的自尊心。

但據德國一項科學研究,生薑可有效減少口臭,其主要起作用的成分就是姜辣素。專家表示,依據這個發現,牙膏和漱口水將來可能會由辛辣成分製成。

德國慕尼黑工業大學的研究人員在調查食物如何影響唾液中分子的作用時發現,生薑起到了很大的作用。在攝入姜辣素後幾秒鐘,一種叫做「巰基氧化酶-1」的酶的水平上升了16倍。科學家隨後進行測試,發現人們的呼吸有所改善。

研究人員表示,巰基氧化酶-1可以分解導致不良氣味的含硫化合物。同樣的,生薑也可以祛除咖啡一類飲食帶來的較長後味。研究人員還補充說,製作口腔衛生產品的公司將來可以從姜的作用方式中學習更多。但目前尚不清楚一個人需要吃多少生薑才能達到預期的效果。

除了祛除口臭外,生薑還可以幫助患有胃病的兒童減少嘔吐。那不勒斯大學的一項研究顯示,如果患有胃腸炎的兒童服用生薑,他們的嘔吐癥狀可能會減輕。研究發現,86.7%的使用安慰劑的兒童在生病期間至少嘔吐一次,但食用生薑的兒童只有三分之二(約66.7%)會嘔吐。

醋泡姜的做法

生薑切片；把切好的薑片放到一個罐子里,倒入米醋或陳醋；醋倒滿,沒過生薑；取一小塊保鮮膜,摺疊成一小塊；把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上；蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。每天可吃2~4片醋泡姜,早晨吃最好,長期食用效果最好。

口含方法

如果常感胃寒、食欲不振,可以經常含服鮮薑片,刺激胃液分泌來促進消化。讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。

將生薑颳去皮(姜皮屬涼性),每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄,切得太厚會很辣),放在碗內。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,含10～30分鐘,將薑片咬爛,讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。

姜的食療功效

生薑甘辛而溫,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效,還能舒張毛細血管,增強血液循環,興奮腸胃,幫助消化。鮮姜可用於「風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣」。乾薑適於「寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血」。民間在生活實踐和醫療實踐中,逐步摸索出許多用生薑治病的驗方,而且具有良好療效。

風寒骨疼、關節疼

生薑、蔥白各適量,搗爛炒熱,用布包好熨敷患處,一日數次。生薑數片放患處,用艾條灸之。

中暑昏厥

生薑、韭菜各適量,大蒜1頭,共搗爛取汁灌服。

跌打損傷、腰扭傷

生薑、芋頭各半搗成泥狀,加麵粉適量調勻,貼敷患處,每日更換2次。

暈車暈船

生薑1片貼於肚臍,外貼1張傷濕止痛膏,有明顯的緩解作用。

凍瘡、凍傷

生薑適量搗爛,泡在適量的白酒中,取汁液加溫擦拭患處,每日3次。

傷風咳嗽、虛寒久咳 生薑5片,加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

婦女虛寒腹疼 生薑、紅糖適量煎水服用。

風寒感冒 生薑5克,蔥白1根,綠豆15克,蘿蔔30克,大棗4枚,煎水服用,每日3次,開水沖服,對感冒發燒、口渴而表未解者有效。

需要注意的是,生薑長時間放置會發酵腐爛,產生黃樟素物質,能誘發食道癌、肝癌,對人體健康有嚴重危害,故腐爛的生薑不能吃。

(來源:人民健康網綜合)

來源:微信公眾號-人民網健康

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