饅頭，作為日常生活中食用較多的一種主食，一直以來受到各年齡段人群的喜愛，但這幾天，一則小視頻將我們每天都吃的饅頭推向了風口浪尖，該視頻主要是在闡述「饅頭是用衛生紙做的，清洗到最後洗出來一團東西」。視頻一經出現，不由得把大傢伙嚇了一跳，事實真的如此？難道有些饅頭真的是用衛生紙做的？

其實，早在2010年，關於「衛生紙做饅頭」的言論就已經出現過，但政府監管部門調查過此事，最終也沒有發現真正的造假案例；所以一直以來，這件事只是個傳說。

另外，這件事情發生之後，天水市相關部門在第一時間發布了聲明，證明被查的這家饅頭店只是「無證經營」，並沒有發現「衛生紙饅頭」的相關證據，查無依據。

為何說這件事情根本不會發生？

首先，從成本角度來看，衛生紙的成本不一定會比麵粉低，您覺得哪家饅頭店會做這件「費力但沒有利潤」的事情。

其次，食物之間的「摻雜摻假」我們可能較難分辨，但是這種「衛生紙＋麵粉」的食物口感差度肯定會特別明顯，衛生紙的組成物質是樹漿、草漿等物質，其主要成分就是纖維素類物質，吃到嘴裡根本嚼不爛，和麵粉相比，簡單品嘗就會分辨出來。

最後，對於這樣的謠言類新聞，其實出現過很多，無論是「棉花肉鬆」還是「灌膠粉條」，更多的只是在吸引您的目光而已；對於這些事實上根本不可能發生的事情，只要我們簡單分辨，其實完全可以做出結論，所以建議您不要「輕易相信」。

還有人疑問：那在這則視頻中他們最終在麵粉水中洗出來的是什麼，這個原理比較簡單，只要是有化學和生物基礎的人應該都知道，最後洗出來的東西就是「麵筋」，屬於正常現象，不用恐慌。

小麥粉中主要含有澱粉和麵筋蛋白，經過水洗之後，澱粉和一些水溶性物質就會溶解於水中，但是最終剩下的就是黏度較高的「麵筋」物質，該實驗原理就是如此。

話說於此，您應該明確知曉：此則視頻言論純屬謠言，無任何科學依據。

其實對於饅頭而言，您更應該關注的問題是「增白饅頭」，對於「增白饅頭」而言，的確在市面上會有出現，大家應該學會如何鑒別。

一般情況下，增白饅頭所使用的在增白劑多會是「過氧化苯甲醯」和毒性較大的「吊白塊」，這類物質在進入人體之後都會影響人體正常的消化吸收功能，影響臟器健康。

如何鑒別？

一看饅頭：

一般情況下，通過看可以比較直觀的鑒別，通常沒有加入增白劑的饅頭顏色會微微發黃，沒有「過強」的光澤；但是添加了增白劑的饅頭顏色雪白（白胖饅頭），表面光澤明顯，如果過量甚至會導致饅頭出現灰白色的情況。

二聞饅頭：

沒有添加任何增白劑的饅頭聞起來只有一股天然的稻麥香味，但是添加增白劑的問題饅頭大多麥香味道不濃郁、或者特別濃郁（添加了香精、刺鼻味道），甚至還會有一股化學味道。

所以，建議大家在購買的饅頭時候不要過於圖「白」，越白胖的饅頭可能越存在風險，「天然、安全」才是真。

一則所謂的「衛生紙製作饅頭」的視頻，其實只是噱頭而已，不要恐慌，只是一則謠言，建議大家生活中合理看待食品安全，認真挑選，購買到最放心的饅頭，祝您安康。

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