驚！吃壽司可以減肥？你知道嗎？

最近不小心...

患上了休假綜合症

只要坐在辦公室，就渾身的不舒服

也碼不出字來

藍瘦，香菇

小編也可能有點餓了...

好想快點下班，好想吃東西

但是...

吃多會胖....

GIF

好想有種既美味又不會吃胖的食物啊...

聽說吃壽司能減肥？

Amazing

壽司？減肥？

減肥！

米飯

日式壽司是將熟的米飯放入冰箱里，在2~4度的條件下保存一段時間之後，其中的澱粉就會變得特別不利於人體吸收。

澱粉在60-80度下，在水溶液中溶脹、分裂，形成均勻糊狀溶液，發生糊化作用，形成糊化澱粉。糊化澱粉易被酶消化，進而被人體所吸收。將糊化後的澱粉放置在2-4度時會變成不透明，甚至產生沉澱現象，即為澱粉老化。吃了老化的澱粉後，熱量的吸收會極大的降低，給人的胃部以舒適的飽食感，但其中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失，其中的維生素族群也仍然會被吸收。也就是說，像壽司這樣的經過一段時間冷放置的白飯是很少釋放熱量的，但所需要的營養卻並沒有減少。

餡料

壽司的「餡」，是由高營養低油、低脂肪的海鮮和蔬菜做的。補充多種礦物質、維生素的同時，降低熱量的攝取。不過素餡和生魚片的餡料更有利於減肥哦!