普洱茶鮮葉到緊茶的一個加工流程

現在大家喝的普洱茶，不是簡簡單單就來的，普洱茶的製成是需要一個過程，在這個過程中，看似簡單，其實還真不是那麼回事，從鮮葉到一餅茶的過程，不同的茶有不同的工序，今天和小編一起了解下。

鮮葉變成毛茶

原始曬青茶：鮮葉——日晒殺青——輕揉捻——晒乾或熏干

近代曬青茶：鮮葉——鍋炒殺青——較重揉捻——晒乾或晾熏干

現代曬青茶：鮮葉——機械殺青——較重揉捻——渥黃（揉捻葉薄攤過程）——晒乾或晾乾

從上面，我們可以看出曬青茶是不斷在改善工藝的，以下7個流程的鮮葉變成毛茶是目前比較主流的加工方法。

1、鮮葉採摘

2、鮮葉攤晾或者萎凋

3、鮮葉殺青

4、揉捻

5、渥黃（非必要環節）

6、理條

7、乾燥

毛茶變成熟茶

普洱茶散熟茶加工工藝過程：

1、毛茶

2、洒水

3、渥堆

4、翻堆

5、出堆

6、解塊

7、乾燥

8、篩分

9、包裝

普洱茶緊熟茶加工工藝過程：

1、普洱茶散熟茶

2、拼配

3、發潮

4、蒸壓

5、乾燥

6、包裝

茶變成緊茶

毛茶變成緊茶，在普洱茶里，只有目前的普洱生茶是這樣的。故此，普洱茶熟茶緊壓茶就不在這裡講了。毛茶變成緊壓茶相對熟茶緊壓茶製作更簡單。詳細如下：

1、毛茶

2、拼配

3、蒸壓

4、乾燥

5、包裝

6、質檢

以上這些簡單的分享整理，從鮮葉→毛茶→緊生熟茶的一個過程，茶友們大概也了解了鮮葉變成普洱茶的一個製作流程，這看似簡單的步驟和簡單的字，其實做起來還是需要掌握很多技巧的，才能製成不一樣的普洱茶。

整 理丨茶 小 果

攝 影丨西 卡

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