吃1個勝過3個雞蛋，體積小營養高，餐桌上的靈丹妙藥！

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- Better Life -

說起莫小姐最愛吃的蛋

絕對非鵪鶉蛋莫屬了

體積小味道好

一口一個特別香！

鵪鶉蛋可不僅僅只是好吃

它還是餐桌妙藥呢！

鵪鶉蛋的食補秘方

潤肺平喘

/ 鵪鶉蛋花湯 /

用沸水沖一碗鵪鶉蛋花湯，對於經常咳嗽，患有支氣管炎，哮喘的人來說，具有很好的滋養作用，非常適合身體虛弱，氣短乏力的人食用。

做 法

鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入冰糖或者蜂蜜適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用，可以長期食用，效果更佳。

活血調經

/ 益母草鵪鶉蛋 /

很多女性都有痛經的毛病，莫小姐也試過很多活血調經的秘方，益母草對於治療痛經有非常好的功效，而配合鵪鶉蛋一起使用效果更佳哦！

做 法

鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，濃汁晾涼後放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟後剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。

緩解胃炎

/ 牛奶鵪鶉蛋 /

養胃應該是很多人最基本的飲食理念，牛奶鵪鶉蛋對於慢性胃炎有良好的輔助治療作用，常吃非常有好處。

做 法

牛奶250克或奶粉1湯匙，牛奶煮開後，打入鵪鶉蛋1個，煮成荷包蛋食用。其有和胃補虛之作用，適用於慢性胃炎，連服半年左右可有效緩解胃炎。

治療失眠

/ 銀耳鵪鶉蛋 /

莫小姐前段時間也是沒由來的失眠，天一熱還經常頭暈眼花，閨蜜給了一個銀耳鵪鶉蛋的秘方，銀耳鵪鶉蛋具有養陰滋潤、補氣強心的作用，對於頭暈眼花、失眠等症非常有幫助。

做 法

銀耳10-15克洗淨髮好，隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟後剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用。

止瀉除濕

/ 赤豆鵪鶉蛋 /

一到夏天，最要緊的事情不是熱，而是濕氣太重，每天回來都覺得全身上下不舒服。這個時候不妨用赤豆煮鵪鶉蛋試試，而且對於夏季腹瀉也能有很好的輔助治療作用。

做 法

赤小豆20克，加水大火煮沸轉小火，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟後食用。

鵪鶉蛋的營養功效

鵪鶉蛋的營養價值可比雞蛋高多了，對於女性來說，常食鵪鶉蛋對於護膚美膚也有幫助。

/ 豐肌澤膚 /

鵪鶉蛋對於女性的美容作用還是很不錯的，而且比起吃雞蛋，鵪鶉蛋的營養價值更高，鵪鶉蛋富含各類維生素和蛋白質，有動物人蔘的美譽。

鵪鶉蛋對女性的貧血、月經不調等具有調補作用；對於女性而言，經常食用鵪鶉蛋能夠很好的調補身體、養顏美膚功用尤為顯著。

/ 補腦健腦 /

鵪鶉蛋可以說是腦力勞動者的佳補養品，鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質可是不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的，攝入維生素D對於記憶力提升非常有幫助。

/ 膽固醇低 /

很多人吃蛋都不愛吃蛋黃，覺得蛋黃的膽固醇太高了，但其實蛋黃中除了膽固醇，還有很多其他的營養物質，這些對於身體都是非常有好處的。

而且對於鵪鶉蛋來說，鵪鶉蛋的蛋黃中的膽固醇含量可是遠遠低於雞蛋蛋黃中含有的膽固醇含量，蛋白質含量卻比雞蛋高出了30%，所以放心吃鵪鶉蛋吧！

鵪鶉蛋的美味食譜

/ 香菇鵪鶉蛋 /

材 料

香菇 / 鵪鶉蛋 / 生抽 / 鹽 / 水澱粉

做 法

1、將新鮮香菇洗凈，去掉香菇蒂備用。

2、將鵪鶉蛋打在香菇里，然後再撒上少許鹽、生抽

3、將香菇鵪鶉蛋上鍋，大火蒸8分鐘

4、蒸好後的香菇鵪鶉蛋的醬汁倒回鍋內加入水澱粉勾芡，再倒在香菇鵪鶉蛋上，這樣一盤好吃又養胃的香菇鵪鶉蛋就做好了！

視頻來源_優酷視頻

/ 茄汁鵪鶉蛋 /

材 料

番茄醬 / 鵪鶉蛋

水澱粉 / 鹽 / 白糖 / 生抽

做 法

1、鍋內倒油加熱，放入鵪鶉蛋，小火煎至金黃，撈出備用。

2、準備醬汁，鍋內留油加入番茄醬翻炒均勻後加適量水，再加入鹽、生抽、少許糖，最後倒入水澱粉攪拌均勻。

3、倒入鵪鶉蛋，翻炒均勻，最後盛盤就好了！

視頻來源_優酷視頻

莫小姐最後提醒一句，鵪鶉蛋雖然營養豐富，美味好吃，但是按照科學建議，最好一天控制在10個鵪鶉蛋以內哦！如果你也愛吃鵪鶉蛋，就來點個贊吧！

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/ 圖片來自於互聯網 /

-本文由莫小姐的家原創-

【轉載請註明來源，ID:missmolife】

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