四季及節氣——立秋時節喝梅子茶

立秋，預示著由炎夏轉入涼秋，但由於剛剛進入涼爽的天氣，人體受炎熱影響，暑熱仍有少許影響，可以試試梅子茶，平性進補，讓你平穩入秋，安心入秋。

丁香烏梅茶

【原料】烏梅，桂皮，山楂，陳皮，丁香，白糖。

【製法與服法】

1．將烏梅、山楂分別洗凈，逐個拍破。

2．鍋置火上，倒入話量清水，放入烏梅、桂皮、山楂、陳皮和丁香，用旺火燒沸。

3．轉小火熬煮30分鐘，離火後靜置15分鐘，加入白糖即可。

【功效】此湯可口，能生津止渴。

【適應症】可用於暑熱傷津之口渴、心煩，暑加寒濕之口渴，食少，吐瀉等。

【按語】烏梅、山楂能生消食，陳皮、桂皮丁香能行氣溫中。

橄欖酸梅茶

【原料】鮮橄欖，酸梅，冰糖。

【製法與服法】

1．將鮮橄欖和酸梅分別洗凈，去核搗碎成未。

2．鍋內倒入3碗清水，加入橄欖末和酸梅末煮至剩1碗水。

3．加冰糖煮至溶化，調勻即可。

【功效】此湯可清熱解、生津止渴。

【適應症】此湯適用於急性咽炎、急性扁桃體炎、咳嗽痰稠、酒毒煩渴者。

【按語】色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮。市售色澤特別青綠的橄桅如果沒有一點黃色，說明經過明礬水浸泡，最好不要食用或吃時要仔細漂洗乾淨。

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