美國一市長簽署聲明呼籲市民選擇素食

據《VegNews》報導，美國明尼阿波利斯市長雅各布·弗雷（Jacob Frey）本月月中發布聲明，呼籲市民進食更多植物性食品以應對氣候變化。此舉尤為重要，特別在特朗普總統決定退出巴黎氣候變化協定後。

美國明尼阿波利斯市長雅各布·弗雷（Jacob Frey）

聲明指出：

如果每個美國人實行每周一頓素食，那將會減少等同於50萬輛汽車的二氧化碳排放量。

呼籲市民放棄動物性食物的民選官員，並不只有明尼阿波利斯市長。今年早些時候，猶他州帕克城市長宣布，他和他的妻子成為純素食者並鼓勵市民加入他們。一些著名的政治人物亦是素食者，包括來自夏威夷的代表托絲·加伯（Tulsi Gabbard）、前副總統阿爾·戈爾（Al Gore）、布魯克林區長埃里克· L·亞當斯（Eric L. Adams）、密西西比州傑克遜市市長喬克韋·盧蒙巴（Chokwe Antar Lumumba）和新澤西州參議員科里·布克（Cory Booker）。

純素飲食是保護地球的最佳方法。本月，《GRAIN》雜誌和農業與貿易政策研究所發布的一份分析報告指出，全球35家最大的肉類和奶製品公司將成為世界上最大的污染源，比石油行業所排放的污染更甚。報告揭露了世界5大肉類和乳製品公司已經比埃克森美孚（ExxonMobil）、殼牌（Shell）或英國石油公司BP排放得更多。

此外，農場動物投資風險與回報（FAIRR）最近發布的一份報告指出，販肉行業是氣候變化最大的罪魁禍首，但一直未能如實報告其排放量，這嚴重違反巴黎氣候變化協定。

養殖農場動物作為肉食所產生的溫室氣體，比所有運輸工具所排放的溫室氣體還要多。據聯合國糧食及農業組織表示，飼養農場動物所產生的二氧化碳約佔全球人為排放量的15％，其中牛肉和牛奶生產是主因。

生產植物性食物所需要的資源只佔生產肉類的一小部分，遠比生產含動物成分的食物（包括乳製品及雞蛋）所消耗的少。

純素飲食不僅可以保護地球環境，還為無數動物終結了在養殖農場所受的苦難。豬、牛、雞、魚和其他養殖動物都遭受了可怕的虐待。他們的一生是一場噩夢：被殘忍地束縛、被無情地殘害、被血腥地宰殺??

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