「吃素，認真你就輸了」

開始了素食，身邊的家人、朋友、同事，甚至遠房親戚挨個兒來「問候」，令人既感窩心，又感煩惱。窩心的是因為自己的生活方式有所改變而引起了大家的關注；煩惱的是每每遇到一些不願意真正了解素食的人。儘管我們每次都平和地回答他們所有的問題，他們卻總提出一些帶有挑戰意味的問題。在這裡總括並解答2個常常被問的問題，讓各位朋友能夠真正認識素食！

問題1：

「其實不就是一塊肉嗎？認真你就輸了！」

聽著讓人心裡有一種莫名的難受···提問的他們大概是選擇繼續漠視我們堅持素食的原因吧。先不論輸贏的問題，我們可是非常認真地去對待動物被虐殺並淪為人類的食物的這件事上。你知道嗎？每一年數以億計的動物，因為人類的口欲而被不必要地暴虐及宰殺。面對這個血淋淋的殘酷事實，我們不得不認真！因為我們知道他們並不是一塊肉，他們是活生生的生命！所以，請不要再對素食者說「認真你就輸了」了！

問題2：

「為什麼素食者只關注動物權益，而不去關注其他世界問題？比如說飢餓兒童什麼的？」

作為素食者，我們不只是關注動物，我們也同時關注並參與其他公益活動，我們的素食朋友當中有同時支持婦女權益的，也有同時支持LGBT權益的。而且我們知道，除了有力地保護動物之外，素食本身就能夠為世界解決及延緩一系列的問題：

1. 解決人類健康問題

痴肥、心臟病、中風、糖尿病、癌症，是現今人類面對的5大健康問題，無數研究均指出素食能夠為人類降低患上這些病的風險，而且素食者的平均壽命比雜食者的長9.5年。想知道更多？可以去看看2017年一部名叫《飲食與健康》（What the Health）的紀錄片，裡面詳細講述了肉食、雞蛋、奶製品及含動物成分的食品如何令人類患病。

2. 支持及保障工人權利

工廠化農場為了獲取更豐厚的利潤而開發貧困的農村和社區，當中有許多無證工人都被剝奪基本的勞動權益，例如受工傷的被忽視健康狀況、被要求進行高風險工作如吸入有毒氣體的只能收取不合理的低工資等。支持素食能夠幫助他們得到應有的權利及保護，在幫助他們擺脫不公平的對待的同時，也能幫助動物免受他們虐待及宰殺。

3. 緩解世界飢餓問題

世界上，有些人吃得太多而得「富貴病」，有些人沒得吃而得活活餓死。全球大約50％的穀物都用來餵養牲畜，為的是讓較為富有的一群人有肉吃，然而這個數量的穀物足以緩解此刻的世界飢餓問題了。康奈爾大學生態學教授David Pimentel說，「美國目前用來喂飼牲畜的穀物足夠讓接近8億人食用」，這個數字非常接近目前的挨餓人數——10億。試想想：生產1磅肉需要大約10磅的穀物，這是多麼不合乎資源效益，為什麼不能考慮放棄口欲，去幫助世界上有需要的人呢？

4. 應對氣候變化

選擇素食的人，碳足跡比雜食者少一半，能夠減少排放溫室氣體並有效對抗溫室效應。這一點是不容忽視的，假若氣候變化日益加劇而世界各地氣溫不斷飆升的話，農作物將無法正常生長，那麼人類的未來將面對嚴峻的考驗。

5. 延緩資源短缺問題

化石燃料及水資源並不是用之不盡的。根據世界能源會（WEC）估計，全球的石油、天然氣以及核能所需的鈾礦將於未來40-70年內用盡，所以我們必須以可持續的方式生活，為自己、下一代、環境著想。不說不知道，雜食者所使用的化石燃料是素食者的8倍；素食者每天只使用300加侖的水，而雜食者每天使用4,000加侖的水！你說，最有效的延緩方式是不是素食這個可持續的生活習慣？

6. 應付2050年糧食短缺問題

2050年世界人口將增至90億，人類的肉食習慣所引致的70%雨林受砍伐破壞，以及剛剛提及過的氣候極端所引致的農作物失收，將會加劇糧食短缺問題。根據聯合國糧食及農業組織的說法，我們必須將糧食產量增加70％才能應付問題，可是如果繼續依賴資源密集型的畜牧業來提供糧食，那將是不可能的。所以，我們必須儘快改變飲食結構，減少進食肉類，並增加蔬食比例。

這些就是我們素食者一直堅持素食的原因，我們不但憐惜動物，還希望能夠以身體力行的方式去保護我們的未來、下一代，以及自然環境。關於憐惜動物，我們想讓還沒開始素食的朋友知道：對於工人來說，宰殺只是常規的一刀一刺、放血、清洗、入箱、分發，並沒有把動物當作生命來對待；關於我們的未來，我們想讓還沒開始素食的朋友知道：

吃肉是多麼殘酷的事情，而又無助於世界飢餓、環境及資源問題，那麼為什麼不考慮考慮少吃點肉或是純素食，去幫助世界上什麼都沒得吃的飢餓兒童？如果我們連自己的未來都看不到了，我們還能給什麼予下一代呢？

我們希望還沒有素食的朋友，能夠像尊重其他社會公益運動一樣尊重素食運動。再者，我們更加希望我們能夠借著素食攜手面對及度過各種世界危機！請認真地想想看吧！

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