下飯大殺器！毛豆和它是絕配

毛豆是夏秋時節冰箱里必備的食材，除了平日的鹽水毛豆，跟雞肉一起燒也是相當美味。這樣做出來，毛豆綿軟，雞肉酥爛，香味彼此襯托，實屬餐桌良選。

毛豆燒雞

by 墜入海的星

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··用料··

小公雞1隻毛豆米1斤生薑

蒜頭 紅干辣椒 八角 花椒 香蔥

黃酒/料酒 醬油 冰糖 鹽 雞精

··做 法··

1 |雞肉剁成小塊。

2 |準備好香料。

3 |鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香。

4 |下入雞肉翻炒一會兒。

5 |倒入黃酒翻炒。

6 |倒入醬油。

7 |翻炒上色。

8 |倒入水沒過雞肉，下入一小把冰糖，調入鹽大火燒開轉小火燜至雞肉熟爛。

9 |下入毛豆燒十幾分鐘。

10 |我喜歡放入這種很辣的新鮮尖椒，不能吃辣的可以不放。

11 |大火收汁，出鍋前放入蔥花。

··廚 友 的 作 品··

好吃，今年夏天第一次吃！

>> Photo by 笑笑121

毛豆季必吃這道菜，用了三個全翅剁成小塊，毛豆也是自己一顆顆剝的。

>> Photo by lily-Wu

真的很好吃，肉和豆子都好吃，啦啦啦^_^

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有點點點點好奇

你最愛的毛豆吃法是什麼？

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