一個海上、一個地上，一起燒著吃美味又下飯，立秋滋補就吃它

前段時間去了青島，回來的時候海鮮帶了一堆，乾貨、新鮮的都有，這兩周幾乎每天都會有海鮮吃，今天小朋友說不想吃魚了，想吃肉，我心想，吃肉可以，那也可以加點海里的撒，當時買魷魚仔的時候我心裡就盤算著回家了燒豬肉吃的，今天正好我們兩個在家，一個葷菜一個素菜就夠了，他吃肉，我吃魷魚，都兼顧到了，完美。

魷魚仔低熱量，營養豐富，含有多種微量元素，營養價值毫不遜色牛肉，對於改善肝臟功能、幫助恢復視力都有極好的食療效果，孩子吃當然也很好，魷魚仔裡面所含的DHA可補腦、緩解疲勞，腦力勞動者也應多吃，魷魚仔本身沒什麼油脂，但用豬肉燒真的是最好的搭配，豬肉本來是買的五花肉，誰知道送過來的時候完全不是我想要的五花三層的那種，我想說的是難道收的錢不是我想的那種，好吧，反正這種也不差了，瘦肉還是很多的，燒出來也很好吃，魷魚仔腥味有點重，燒之前在水裡加點白酒或者檸檬汁泡一下會減輕這種腥味，我個人對這種海腥味比較能接受，完全不受影響，直接燒的，做法很家常，你看一次就會。

今日推薦——五花肉燒小管仔

食材：五花肉、小魷魚仔

輔料：油、生抽、醋、大蒜、薑片、干辣椒、花椒、紅糖、洋蔥片

做法：1、五花肉用清水沖洗乾淨血水，切小丁備用，魷魚仔用溫水沖洗一下瀝干，魷魚仔也叫小管仔，配料中大蒜、薑片、干辣椒、紅糖備好，分量可以參考一下。

2、取鐵鍋燒熱，放油先炒五花肉，將水氣小火慢慢炒干，一併炒出部分油脂，等下五花肉燒出來吃著也不膩。

3、五花肉炒的差不多了，放大蒜、薑片、花椒、干辣椒、紅糖一起翻炒，炒出香味、五花肉完全上色，用紅糖給肉上色簡單也快捷，這個你可以試一試。

4、加兩大勺生抽、一大勺醋一起翻炒幾下，然後加熱水或者開水漫過食材，燒開後就用小火燜煮半個小時，煮肉、煮魚都適合用熱水或者開水，這樣會最大限度的保持肉鮮嫩的口感，不然吃起來會很柴。

5、湯汁漸漸變得濃稠的時候就放洋蔥片一起煮，開大火將湯汁收少一些，我不太喜歡特別多的湯汁，我每次都會收干水分，剩下油脂的時候就出鍋，不用加鹽。

溫馨小貼士：

豬肉不要選太肥的，五花肉是首選，肉要先炒，炒出部分油脂出來，燉肉的時候大火燒開，小火慢慢燜煮，你想好吃就不要嫌費時間，熱水或者開水煮肉，腌制的小魷魚是含鹽分的，生抽里也有鹽分，不用另外再加鹽了。

一個地上，一個海里，搭配一起吃也合適，一道下飯的硬菜，你要是沒吃過的話，我極力推薦你試試，真的好吃呀，最後還是老慣例啦，看完幫我分享和轉發出去哦。

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