《說文解字》第42課：古人為什麼給「芋頭」起了這樣一個名字

前幾天忙著寫篆刻課程，因為那個被朋友們催得更緊，《說文解字》的學習是慢功夫，於是《說文解字》系列的解說緩了幾天，今天再接上第42課，今天解說的仍然是」艸部「漢字，仍然是植物，仍然多是菜的名字，名詞解釋起來相對困難，《說文解字》這一段課叫「認識古時候的菜」，今天要說的是這6個字：

（今天要解說的6個漢字）

1、蓶。讀作wéi。《說文解字》給的解釋是「菜也。從艸唯聲」，沒有更多的解釋，就是古時候的一種菜，倒是《齊民要術》給了較為詳細一些的說明：「蓶菜音唯。似烏韭而黃。從艸。唯聲。」《玉篇》中也說它「似韭而黃」，那麼如果我們大膽猜想一下，有可能就是現在的韭黃，但也只能是猜想了。許慎沒有給我們更多的信息，而韭黃後多認為是韭菜隔絕陽光培育而出，畢竟它只是「似韭」，並不是韭，因此這裡的「蓶」菜很可能跟韭黃不是一物，只能存疑。

（韭黃）

《康熙字典》說：「又同芛。《後漢·馬融傳》蓶扈蘣熒。《郭璞註》草木花初生，與芛通。」如果是「芛」這個意義，就是「初生的草木花」的樣子，這個我們到「芛」的本字時再詳說，暫時放一下。「蓶」的小篆寫法如圖：

（蓶字的小篆寫法）

2、菦。讀作qín。《說文解字》給的解釋是：「菜，類蒿。從艸近聲。」像蒿的菜，好怪異，但究竟是啥菜呢？《說文注》給了解釋：「菜、類蒿。詩、禮皆作芹。小雅箋曰。芹、菜也。可以爲菹。魯頌箋曰。芹、水菜也。《釋艸》及《周禮》注曰。芹、楚葵也。按即今人所食芹菜。」就是芹菜，那為啥又造出這個字呢？段注給的解釋是：「今說文各本於艾蔁二字之下又出芹字。訓楚葵也。從艸斤聲。此恐不知菦卽芹者妄用爾雅增之。」照他的意思，「芹」字是後人增加出來的，它原本就寫作「菦」。

（芹菜）

如果是芹菜，大家都是常見的。前面還講過一個字是「?」，也是芹菜。菦的小篆寫法如圖：

（菦的小篆寫法）

3、?。讀作niàng。《說文解字》給的解釋是：「菜也。從艸釀聲。」這又是一種菜，是什麼菜呢？還記得我們前面說過的蘇和荏嗎？《方言》卷三里說：「蘇亦荏也，關之東西或謂之蘇，或謂之荏。……沅、湘之南或謂之xiá（草頭下面一個害），其小者謂之?葇。」不同的地方對蘇有不同的稱呼，?就是?葇，也就是香薷，香薷是直立草本，密集的鬚根，莖通常自中部以上分枝，鈍四稜形，有槽，無毛或被稀疏的軟毛，常呈麥稈黃色，老時變紫褐色。葉子是卵形或橢圓狀披針形，穗狀花序，花梗纖細，近無毛，花萼鐘形，花冠淡紫色，花絲無毛，花藥紫黑色。花期7-10月。多生於路旁、山坡、荒地、林內、河岸等處。石香薷或江香薷乾燥地上部分可入葯，有發汗解表，化濕和中，利水消腫功效。它的樣子如圖：

（香薷）

「?」也指醃制的葅菜。《廣韻.養韻》里說：「?，?菜為葅」。《齊民要術.蔓菁》里說：「擬作乾菜及?葅者，割訖則尋手擇治而辦之，勿待萎。」講的是製作要領。?的小篆寫法如圖：

（?的小篆寫法）

4、莧。讀作xiàn。《說文解字》給的解釋是：「莧菜也。從艸見聲。」這種菜現在還有，也還叫「莧菜」這個名字，因此，理解起來要容易得多，就是我們現在有些地方說的「玉谷菜」，莧菜的樣子如圖：

（莧菜）

莧菜是一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色或三色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。有的地方稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」，也有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉米菜、玉谷菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為「漢菜」。莧的小篆寫法如圖：

（莧的小篆寫法）

5、芋。讀作yù或yú。《說文解字》給的解釋是：「大葉實根，駭人，故謂之芌也。從艸虧聲。」古文字里，虧，其就是是「於」，它是「竽」的本字，字形象手持樂器竽的形狀（同系列文章中，已放過字形圖），後借為虛詞，省形作「於」，所以，芌其實就是芋。這裡的「大葉實根，駭人」，《口部》里說：「吁，警也。」《毛傳》給解釋：「訏、大也。凡於聲字多訓大。芋之為物，葉大根實，二者皆堪駭人，故謂之芋。」就是說，凡是跟「於」有關的漢字，林多跟」大「有關，芋這種植物，葉子和根都大得嚇人，所以叫「芋」。我們來看圖：

（芋田與芋的個頭）

看圖，葉子和果實確實比一般的植物大，大到嚇人的程度。這裡說的植物就平常說的芋頭，天南星科，多年生草本作一年生栽培。地下有肉質的球莖，葉片盾形，綠色，葉柄長而肥大。球莖供食用，葉柄作飼料。從「於」的本義多用來訓作大來說，芋字用來形表示芋頭這種植物，實在太合適了。這個字讀yú音時，指草茂盛的樣子，《玉篇.艸部》里稱：「芋，草盛貌」。芋的小篆寫法如圖：

（芋的小篆寫法）

6、莒。讀作jǔ。《說文解字》給的解釋是：「齊謂芌爲莒。從艸呂聲。」簡單，就是齊地的人稱芋為莒，也就是說，莒就是芋，是齊國人對芋的稱呼。莒也是周代諸侯國的名字，地點就是現在的莒縣，公元前431年為楚所滅。莒還曾經是古邑名，也是古州名，也是縣名，都是現在的山東莒縣。此外，莒還是姓氏。不管它是縣名、州名，還是姓氏，它最早的本義就是芋頭，莒就是芋。

（齊桓公雕像）

漢語里有個成語「勿忘在莒（或者毋忘在莒），這個成語出自《呂氏春秋·直諫》：「使公毋忘出奔於莒也。」原文是：「齊桓公、管仲、鮑叔、甯戚相與飲。酒酣，桓公謂鮑叔曰：「何不起為壽？」 鮑叔奉杯而進曰：「使公毋忘出奔在於莒也，使管仲毋忘束縛而在於魯也，使甯戚毋忘其飯牛而居於車下。」桓公避席再拜曰：「寡人與大夫能皆毋忘夫子之言， 則齊國之社稷幸於不殆矣!」大意是說：齊桓公、管仲、鮑叔牙、寧戚四個人在一起喝酒。喝得正高興，桓公對鮑叔說。「為什麼不起身敬酒祝壽呢？」鮑叔捧起酒杯敬酒說；「希望您不要忘記逃亡在莒國的情景（齊桓公曾經在莒地逃亡），希望管仲不要忘記被囚禁在魯國的情景，希望寧戚不要忘記自己喂牛住在車下的情景。」桓公離席對鮑叔再拜，說；「如果我和各位大夫能都不忘記您說的話，那麼齊國的江山也許就不會出現危險了!」，現在這個詞用多用來比喻不忘本，不忘初衷，不忘家鄉，不忘崢嶸歲月的意思。這個詞語里的「莒」，已經不是莒的本義，而是指後來莒這個地方了。莒的小篆寫法如圖：

（莒的小篆寫法）

我們已經說過，在中國的漢語字詞里，有很多是名詞，用來表示人、事物、地點或抽象概念的名稱，中國古代的名詞，往往是古人對某個事物的命名，我們現在來解說這些字，暫時就只能找出它跟現代事物的關係，明白它具體指代的是什麼事物或概念。

（【說文解字】之42，部分圖片來自網路）

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