承味你以為我去西班牙看帥哥的嗎？好吧，是的！西班牙日式海鮮

兩年前第一次駐足歐洲，第一站巴黎，倒完時差的第一件事，直奔迪士尼。很多人都知道的我是一個狂熱的迪士尼死忠粉，偉大航路中，對於我的OnePiece就是去遍全世界的迪士尼。而如今夢想就只剩下弗羅里達的迪士尼總部，以及迪士尼游輪了。第二站，威尼斯。對威尼斯的初的印象是：初中時，在市展覽館一部關於威尼斯的宣傳片。

西班牙日式海鮮準備食材北海道蟹腿200g明蝦200g西紅柿2個洋蔥半隻蘑菇10個黃油150g

1.在城市超市中買來的雪蟹腿肉，和明蝦。以及準備好西紅柿、洋蔥、蘑菇、黃油。

2.在今天的食材中，蟹、蝦、西紅柿稍有不慎就容易把「鮮」做的「腥」，而蝦肉和蟹肉如果作為湯料直接煮也容易老掉，不好吃。為了一次性解決這兩個問題。我給到大家一個簡單又非常實用的方法。

3.把買好的蝦去頭尾，去線，和蟹腿肉備用。使用純凈水（不能用礦物質水或者自來水，不然水質中的鐵離子，會調動出海鮮腥味，也會破壞其營養成分，知識點呀朋友！）燒開後，放入少量的米醋、和白蘭地，小火煮一分鐘。一分鐘的目的就是保證蟹腿和蝦不能老掉，吃的時候依舊保證彈牙的肉質。而醋和白蘭地都可以幫助海鮮稍微過濾掉它過多的「鮮」，已保證湯不光好喝，聞起來也一樣誘人。

4年前，我接觸到美食領域的很多東西。一年半前憤然離開站了10年的日語講台，決心把想法變成我的生活和工作。我帶著承味，也帶著些許的不確定，決心把這件事做好，並呈現給你不一樣的美味。woody承

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